Saltison z golonki wieprzowej z czosnkiem

1. W rondelku wkładamy sól, pieprz, liść laurowy, obraną marchewkę,

cebula i golonka wieprzowa (można wstępnie namoczyć w zimnej wodzie przez 30

minut). Napełnij wszystko zimną wodą i gotuj.

2. Gdy bulion się zagotuje, usuń piankę i zmniejsz ogień.

3.Gotuj do miękkości. Gdy miąższ zacznie odchodzić od kości, jest gotowy,

zdejmij z ognia.

4. Mięso wyjmujemy z bulionu i kroimy na małe kawałki. Dodaj czosnek do mięsa, zmielony pieprz do smaku, wymieszaj.

5. Mięso zawijamy w gazę i wkładamy do garnka pod ucisk.

6. Wkładamy do lodówki na 1 dzień.

7. Wyjmujemy, kroimy i cieszymy się!