Parfait bananowy

1. Do posypania:
zmiel krakersy waniliowe z dodatkiem cukru w blenderze, aż utworzą się drobne okruchy. Dodaj stopione masło i ponownie przerwij okruchy, aby były wilgotne. Powstałą mieszaninę rozprowadzamy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 10 minut.

2. Do kremu waniliowego:
wlej mleko i śmietanę do rondla, zagotuj. W międzyczasie wymieszaj cukier, skrobię kukurydzianą, mąkę i sól w dużej misce. Dodaj żółtka do mieszanki cukru i ugniataj, aż będą gładkie.

nie przestając mieszać, stopniowo dodawaj mieszankę mleczno-śmietankową. Wysyłamy powstałą masę do ognia i gotujemy przez 2-3 minuty. Dodaj masło i wanilię, mieszaj, aż masło się rozpuści.

rozłóż gotowy krem w misce do ostygnięcia i przykryj folią spożywczą. Usuwamy na zimno, aż masa stwardnieje (co najmniej na godzinę).

3. Teraz bita śmietana:
za pomocą miksera ubij śmietanę z cukrem pudrem na stabilne szczyty.

4. Ostatni etap przygotowania:
w przygotowanych miseczkach układamy warstwę kremu waniliowego, pokrojonych bananów i kruchego krakersa.

Udekoruj gotowy deser bitą śmietaną lub według własnego gustu. I ciesz się!