Zupa z zielonych szparagów

1. Opłucz trawę cytrynową i podziel ją na pół. Połowa do podania. Opłucz szparagi, Usuń twarde końce.
2. Gotuj szparagi i połowę trawy cytrynowej we wrzącej osolonej wodzie z sokiem z cytryny (około 12 minut).
3. Usuń szparagi z bulionu. Odetnij końcówki i pozostaw je w ciepłym bulionie do dalszej dekoracji.
4. Odmierz 200 ml bulionu i gotuj Pozostałe szparagi z trawy cytrynowej przez kilka minut.
5. Zetrzyj je na puree, dodaj mleko kokosowe, posiekane chili, sól. Zachowaj trochę chili do podania.
6. Podawaj zupę udekorowaną szparagami i lemongassem, posypaną chili i ulubionymi przyprawami.

smacznego!