Ormiańska zupa z soczewicy i aveluk

ugotuj soczewicę i bulgur z wyprzedzeniem. Soczewicę lepiej moczyć przez kilka godzin, a następnie gotować przez 25 minut, spuścić wodę. Bulgur można gotować bez moczenia (20 minut na małym ogniu) w stosunku do wody 1:2. Po przygotowaniu zbóż możesz zacząć gotować zupę. To nie jest trudne:

1. Spłucz zimną wodą aveluk. Lepiej zrobić to kilka razy, spuszczając wodę. Następnie napełnij aveluk wodą przez 1 godzinę.
2. Zanurz namoczony aveluk w durszlaku, pozwól wodzie spłynąć.
3. Pokrój aveluk na kawałki.
4. Wlej wodę do rondla, podpal, zagotuj.
5. Obierz cebulę, pokrój w kostkę.
6. Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż w nim cebulę na złoty kolor.
7. Dodaj sól do wrzącej wody, a następnie włóż aveluk, wcześniej ugotowaną soczewicę i bulgur, zmniejsz ciepło do niskiego poziomu.
8. Umieść również smażoną cebulę, ulubione przyprawy na patelni.
9. Gotuj zupę przez 10 minut na małym ogniu.

podawaj taką zupę na gorąco.

smacznego!