ciasteczka rumowe w czekoladzie

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Weź kartonowe foremki do pieczenia babeczek. Jeśli nie masz takich, możesz użyć silikonowych form. W kadzi włóż 2/3 całej czekolady z rodzynkami i ustaw ją nad garnkiem z wrzącą wodą, tworząc w ten sposób łaźnię parową. Mieszając czekoladę silikonową szpatułką, rozpuść ją. Wlej czekoladę do każdej formy i rozprowadź na dnie i bokach. Odłóż kokilki na bok.

2. Krok 2:

   

   Weź najprostsze ciasteczka, które miałem domowej roboty. Rozbij go na małe kawałki i przełóż przez maszynę do mięsa za pomocą drobnego sita. Powinieneś mieć małe okruchy z ciasteczek. Możesz również użyć blendera do mielenia ciasteczek.

3. Krok 3:

   

   Włóż masło do czystej chochli i rozpuść je na małym ogniu. Wlej proszek kakaowy do stopionego masła i wlej skondensowane mleko. Aby zrobić ciasta, użyj wysokiej jakości pełnego mleka skondensowanego z cukrem, składającego się tylko z mleka i cukru. Wymieszaj zawartość kadzi.

5. Krok 4:

   

   Powstała kremowo-skondensowana mieszanka z kakao jest przenoszona do pojemnika z pokruszonymi ciasteczkami. Dobrze wymieszaj. Następnie wlej syrop rumowy. Ponieważ stężenie syropu różnych producentów jest różne, lepiej jest dodać syrop w częściach, próbując zmieszanej mieszanki do smaku.

6. Krok 5:

   

   Weź tekturowe foremki i włóż do nich powstałą mieszankę ciastek z rumem, delikatnie ubij. Spłaszcz.

7. Krok 6:

   

   Weź chochlę, w której już topiono czekoladę. Włóż do niego pozostałe kawałki czekolady i rozpuść je w łaźni parowej. Rozłóż rozpuszczoną czekoladę na ciastkach i rozprowadź ją na powierzchni. Przygotowane ciasta włóż do lodówki na 4 godziny, po czym bardzo ostrożnie zdejmij papierowe opakowanie i podawaj ciasta na herbatę.