1. Strona Główna
    2. Drugie danie
    3. policzki cielęce duszone w czerwonym winie

policzki cielęce zwiotczałe w czerwonym winie

gotuje się długo, ale smak jest boski! To danie można sklasyfikować jako złożone. Nie, Nie musisz być profesjonalnym kucharzem, aby to zrobić. Po prostu trudno jest kupić policzki cielęce lub wołowe. Można to zrobić tylko na rynku i lepiej od znajomego rzeźnika. Jeśli jest uprzejmy, sam wycina ten wspaniały kawałek mięsa, który po ugotowaniu staje się delikatny, miękki i można go dosłownie "zdemontować" widelcem, jak dobry gulasz. Lub zrób to w domu, odcinając nadmiar mięsa- "biały", wszystkie filmy i mięśnie. Spróbuj: kupuj, przetwarzaj i gotuj-danie na to zasługuje Korporacja Łatwo I Prosto Prezentuje!!!
DietrichAuthor avatar
autor przepisu
policzki cielęce duszone w czerwonym winie
0
0

skład / składniki

porcje:
tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych
Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury
Na wagę kompozycji:
proteiny 29 % 7 g
tłuszcze 42 % 10 g
węglowodany 29 % 7 g
170 kcal
IG: 50 / 0 / 50

metoda gotowania

czas gotowania: 5 h 30 min

policzki, bez zewnętrznej folii, pokroić w porcje. Zwiń w mieszankę mąki, soli i pieprzu. Strząśnij nadmiar. Smażyć przez 1-2 minuty z każdej strony w oleju roślinnym.

przełóż policzki do rondla, zalej winem, dodaj tyle wody, aby płyn całkowicie zakrył mięso. Dodaj tymianek, czosnek. dusić na małym ogniu przez 4-5 godzin.

W przypadku sosu Porto odparuj z cukrem. Dodaj policzki, wymieszaj. Gotuj, aż sos lekko karmelizuje. Ułóż policzki na talerzach, polej pozostałym sosem i podawaj z dowolnym dodatkiem. W tym przypadku z ryżem, warzywami, suszonymi owocami i pikantnymi ziołami. Policzki dobrze komponują się z tłuczonymi ziemniakami.

kaloryczność produktów możliwych w składzie potrawy

  • Czosnek - 143   kcal/100g
  • Pieprz czarny mielony - 255   kcal/100g
  • Tymianek - 101   kcal/100g
  • Tymianek suszony - 276   kcal/100g
  • Tymianek - 276   kcal/100g
  • Mąka pełnoziarnista z pszenicy durum witaminizowana - 333   kcal/100g
  • Mąka pełnoziarnista uniwersalna - 364   kcal/100g
  • Mąka krupczatka - 348   kcal/100g
  • Mąka - 325   kcal/100g
  • Cukier granulowany - 398   kcal/100g
  • Cukier - 398   kcal/100g
  • Wina alkoholowe - 212   kcal/100g
  • Wina półwytrawne - 78   kcal/100g
  • Wina wytrawne - 64   kcal/100g
  • Wino czerwone - 88   kcal/100g
  • Olej roślinny - 873   kcal/100g
  • Wina deserowe - 172   kcal/100g
  • Wina półdziorne - 140   kcal/100g
  • Wina są półsłodkie - 88   kcal/100g
  • Wina słodkie - 100   kcal/100g
  • Wino deserowe - 88   kcal/100g
  • Sól - 0   kcal/100g
  • Policzki wieprzowe - 540   kcal/100g
  • Policzki wołowe - 200   kcal/100g

Podobne przepisy

Powiązane i dodatkowe kategorie: