Krem Patisiere na mleku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Produkty niezbędne do przygotowania kremu.

2. Krok 2:

   

   Bierzemy 2 jajka i oddzielamy żółtka od białek. 2 żółtka trafią do śmietany, a białka mogą się przydać do innych celów. Wysyłamy żółtka do żaroodpornej miski, rozbijamy całe jajko, dodajemy cukier.

3. Krok 3:

   

   Wyzwanie, aby ubić te produkty i uzyskać bujną, białą, jednolitą masę.

4. Krok 4:

   

   Dodaj tam mąkę i skrobię. Kontynuując ubijanie, otrzymujemy gęstą białą i bujną masę na krem.

5. Krok 5:

   

   Dodaj cukier waniliowy do ciepłego mleka i wymieszaj.

7. Krok 6:

   

   Dodaj mleko waniliowe do masy jajecznej cienkim strumieniem. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.

8. Krok 7:

   

   Umieść miskę w łaźni wodnej. Do kąpieli wodnej bierzemy palenisko o średnicy odpowiedniej do dna miski. Napełnij 1/3 wrzącą wodą, włóż miskę i gotuj krem, ciągle mieszając. Ważne jest, aby stale przeszkadzać, w przeciwnym razie otrzymamy krem z nieprzyjemnymi grudkami.

9. Krok 8:

   

   Gdy tylko krem się zagotuje, zdejmij z ognia. Jeśli nadal powstają grudki, konieczne będzie przetarcie kremu przez sito.

10. Krok 9:

    

    Rozsmaruj kawałek masła na powierzchni. Olej pomoże chronić krem przed wysychaniem i uzyskaniem brzydkiej skórki po ostygnięciu. Możesz schłodzić krem, przykrywając powierzchnię folią spożywczą, naciskając ją, aby przykleiła się do powierzchni gotowego kremu.

11. Krok 10:

    

    Rozłóż gotowy krem w miseczkach lub użyj go do innych celów kulinarnych.