dżem cytrynowy

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Cytryny są dokładnie myte.

2. Krok 2:

   

   Ostrożnie usuń skórkę z cytryn, uważając, aby nie zaczepić białej warstwy i pokroić w cienkie paski. Weź ilość skórki według własnego gustu, jeśli chcesz, możesz wziąć skórkę wszystkich cytryn lub połowę, prawie cała skórka poszła do przygotowania likieru, więc w dżemie zostawiłem skórkę z 1 cytryny.

3. Krok 3:

   

   Następnie obierz cytryny ze skóry.

4. Krok 4:

   

   I ostrym nożem ostrożnie Wytnij plasterki cytryn.

5. Krok 5:

   

   Wycinamy plasterki natychmiast nad jakimś pojemnikiem, aby nie stracić soku, który będzie się wyróżniał. Robię to bezpośrednio nad miską blendera. (Jeśli chcesz, aby nie zadzierać z cięciem, możesz po prostu wycisnąć sok z cytryn). Ubij powstałe plasterki w puree.

7. Krok 6:

   

   Wlej puree cytrynowe do rondla, dodaj wodę (spotkałem przepisy, w których do takiej ilości cytryn dodaje się od 0,5 do 2 litrów wody, nasycenie smaku zależy od ilości wody, więc możesz również wybrać jej ilość do smaku) i laskę cynamonu. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, aż zmniejszy objętość 2 razy.

8. Krok 7:

   

   Dodaj cukier, dokładnie wymieszaj, aby cukier całkowicie się rozpuścił i gotuj, aż będzie gęsty (10-20 minut).

9. Krok 8:

   

   Aby sprawdzić gotowość dżemu, kapiemy kroplę dżemu na spodek, a jeśli po schłodzeniu kropla zamarzła i nie rozprzestrzenia się, to dżem jest gotowy, a jeśli kropla pozostaje płynna, gotujemy trochę więcej i ponownie sprawdzamy.

10. Krok 9:

    

    Gotowy dżem wlewa się do czystych, wysterylizowanych słoików, zamyka pokrywkami i pozostawia do ostygnięcia. Taki dżem przechowuję w lodówce. Ale uwierz mi, taki dżem nie pozostanie tam przez długi czas! Smacznego!