gorące wino

napój, który rozgrzewa ciało i duszę, przy okazji na zimno! Wkrótce-zimno i jak miło jest pić gorące wino w taką pogodę. Istnieje wiele przepisów kulinarnych na produkt, którego nie można przypisać kategorii żywności. Powiem ci taki, który zawiera elementy zarówno z niemieckiego, jak i skandynawskiego drinka i coś z grogu.

Barbara

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Wino czerwone (1 butelka)

500

Herbata (średnia moc-ich stosunek wynosi około 3 części wina na 1 część herbaty)

100

Cukier (tylko według Twojego gustu i zależy od słodyczy / wytrawności wina)

do smaku

Przyprawy suche

do smaku

Kardamon

0.5

Badian

Ziarna pieprzu

Goździk (suszone)

Gałka muszkatołowa

0.5

Imbir (suchy)

0.5

Skórka z cytryny (lub pomarańczowy)

0.5 szt.

Jabłka

0.5

Gruszki

0.5

Rodzynki

do smaku

Migdały

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 0 % 0 g

tłuszcze 11 % 1 g

węglowodany 89 % 8 g

75 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 40 min

Krok 1:
Składniki
Krok 2:
Usuń skórkę
Krok 3:
Zasypiamy cukrem
Krok 4:
Mieszając, karmelizuj cukier
Krok 5:
Wlej ciepły napar
Krok 6:
Włóż skórkę i wszystkie przyprawy do syropu
Krok 7:
Owoce kroimy w dużą kostkę
Krok 8:
Dodaj wino do syropu
Krok 9:
I pokrojone owoce
Krok 10:
Kalcynujemy na patelni jądra migdałów
Krok 11:
Dodaj rodzynki na parze
Krok 12:
...i migdały
Krok 13:
Dodano gałkę muszkatołową
Krok 14:

więc przygotowujemy gorące wino. Aby to zrobić, odetnij cienką skórkę cytrusów. Wlej cukier do rondla z grubym dnem równą warstwą. Włącz ogień i rozpuść cukier w karmelu na małym ogniu. Karmel powinien być płynny bez ciemnienia.
następnie natychmiast zdejmij patelnię z ognia i dodaj mewy, aktywnie mieszając ją z karmelem. Nie dodajemy zbyt gorącej i zimnej cieczy, a mianowicie ciepłej.

dodaj tutaj przyprawy, z wyjątkiem gałki muszkatołowej, ze skórką cytrusową. Przykryjemy to wszystko pokrywką i podpalimy. Po ugotowaniu gotuj przez 20 minut na małym ogniu. W międzyczasie pokrój owoce na plasterki. Nie płytko.

ale nasz pikantny syrop jest gotowy. Ugotujmy bezpośrednio samo wino. Wlej wino do syropu, włóż tam owoce i cytrynę. I ponownie wysyłamy do małego ognia, zamykając pokrywkę i doprowadzając mieszaninę do około 70 C. Następnie, wyłączając, pozwól jej parzyć-co najmniej pół godziny – godzinę. W międzyczasie kalcynujemy migdały na patelni. To i rodzynki na parze należy włożyć do gorącego wina.

odcedź po zaparzeniu wina. Odłóż owoce osobno. Wlej wino z powrotem do rondla i ponownie podgrzej do 70 C. wyłączając, trzy małe gałki muszkatołowej na samą górę. I ponownie przykryj pokrywką. Po wymieszaniu mieszanki wlej podgrzane wino do rozgrzanej miski. Możesz ozdobić cytryną.