zimny barszcz na kefirze z bazylią i ogórkami

Hurra! Oto wreszcie długo oczekiwane lato. Wkrótce na wakacje, kąpać się, opalać i odpoczywać. W międzyczasie upał i niekończące się diety, ponieważ na wakacjach chcesz być nie do odparcia.
Nie będę teraz mówił o diecie, lepiej podzielę się sekretem bardzo lekkiej i świeżej zupy. To jest Litewski zimny barszcz na kefirze. Tylko magazyn witamin, bardzo orzeźwiający w upale i oczywiście bezcenny przepis kulinarny dla tych, którzy są na diecie.
bierzemy młode buraki z wierzchołkami, myjemy je i gotujemy. Potrzebujesz około litra osolonej wody. Kiedy buraki są ugotowane, kroimy je w paski, kroimy również wierzchołki.
w schłodzonym bulionie z buraków wkładamy posiekane świeże ogórki i zioła. Następnie musisz tam umieścić nasze buraki z wierzchołkami.
gotuj jajka. Białko kroimy na małe kawałki, a żółtko mielimy i dodajemy do zupy, dobrze mieszając. Dodaj szklankę kefiru. Próbujemy naszej zupy na sól, jeśli nie ma wystarczającej ilości soli do smaku i wlać do talerzy. Do każdego talerza dodaj posiekane białko i śmietanę.Udekoruj zimny barszcz jajkiem pokrojonym na ćwiartki.
zupa jest nieco podobna do znanego nam wszystkim zwykłego barszczu, tylko znacznie świeższa, lżejsza i bardziej aromatyczna. Prawdziwe letnie jedzenie. Smacznego!