Zupa z serem

obfita zupa spodoba się zarówno mieszkańcom Francji, jak i mieszkańcom innych krajów! Ser we Francji jest częścią narodowego skarbu tego kraju. Służy zarówno jako przystawka, jak i składnik do przygotowania dań głównych. Chociaż nie jestem Francuzką, bardzo lubię ser. Dlatego po przeczytaniu przepisu kulinarnego w jednej książce poświęconej kuchni francuskiej postanowiłem podzielić się z Tobą zawiłościami gotowania zupy z serem.

Valeria

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Masło

Mąka

Rosół (mięsny)

Wino białe (suchy)

0.5

Twardy ser

750

Śmietana (może 3)

Pietruszka (1)

Pieprz czarny mielony (trochę)

do smaku

Gałka muszkatołowa

do smaku

Czosnek

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 39 % 11 g

tłuszcze 54 % 15 g

węglowodany 7 % 2 g

193 kcal

IG: 50 / 0 / 50

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 30 min

Krok 1:
Krok 2:
Krok 3:
Krok 4:
Krok 5:
Krok 6:
Krok 7:
Krok 8:
Krok 9:
Krok 10:
Krok 11:

na początek bierzemy mały rondel o cienkich ściankach, kładziemy na małym ogniu. Włóż do niego masło. Po stopieniu masła dodaj mąkę. Dokładnie wymieszaj całą powstałą masę, aby nie było grudek. Następnie w małych porcjach zaczynamy wlewać wcześniej przygotowany gorący bulion mięsny, kontynuując mieszanie naszej masy. Teraz bierzemy pół szklanki wytrawnego białego wina, z którego słynie Francja, i wlewamy do naszego rondla. Nadchodzi czas przypraw: dodaj posiekany świeży ząbek czosnku, trochę zmielonego czarnego pieprzu i niewielką ilość gałki muszkatołowej, aby nadać naszemu daniu pikantny smak. Dodajemy ogień i doprowadzamy naszą masę do wrzenia, nadal mieszając. Teraz dodaj starty twardy ser. Czekając na moment, w którym ser stopi się w bulionie, oddziel białko od jajek i ubij je kwaśną śmietaną w osobnej misce. Po całkowitym rozpuszczeniu sera wlej powstały bulion do miski z jajkiem i śmietaną i dokładnie wymieszaj.
zupa jest gotowa! Pozostaje tylko udekorować go posiekanymi liśćmi pietruszki. Danie można podawać do stołu! Mogę śmiało powiedzieć, że jest to jedzenie nie tylko dla aspirujących smakoszy, ale także przypadnie do gustu każdemu, kto go spróbuje! Smacznego!!!