solanka wołowa z kiełbasami cebula koncentrat pomidorowy

potrzebujemy 3-litrowego garnka i patelni z bokami.

1. Wołowina. Bez względu na to, która część, bez względu na to, czy jest na kości, czy Bez, z żyłami czy polędwicą, najważniejsze jest to, że nie jest twarda, w przeciwnym razie będziesz musiał gotować przez bardzo długi czas. Będziemy mieli główny napar z kiełbas.

zwykle biorę do tego dania szyję wołową. Należy włożyć cały kawałek do rondla i zalać wodą. Aby mięso gotowało się szybciej, można je pokroić na duże kawałki w poprzek włókien.

gotuj mięso, aż będzie gotowe, stale usuwając pianę.

2. Podczas gotowania mięsa możesz przygotować sos - pokrój kiełbasy w paski (jeśli używasz kiełbas myśliwskich, możesz je pokroić w pierścienie), pokrój ogórki w paski i cebulę w półpierścienie.

Zwykle kupuję do tego dania gotowaną lub wędzoną kiełbasę, kiełbasę myśliwską, wędzone żeberka wieprzowe.

w razie potrzeby zamiast marynowanych ogórków można użyć marynowanych, ale radzę marynować, solone będą się wyróżniać smakiem.

3. Gdy mięso będzie gotowe, należy je wyjąć, pokroić w paski i włożyć z powrotem do bulionu. W tym samym czasie nie wyłączamy bulionu, ale zmniejszamy go do minimum.

4. Posiekane wędliny usmażyć na suchej patelni i dodać do bulionu.

5. Na tłuszczu pozostałym po usmażeniu kiełbas podsmaż cebulę, a następnie ogórki kiszone. Jeśli jest mało tłuszczu, możesz dodać trochę oleju roślinnego. Na tym etapie możesz dodać koncentrat pomidorowy do cebuli i ogórków. Dodaj smażoną cebulę i ogórki do bulionu.

6. Jeśli w poprzednim kroku nie dodano koncentratu pomidorowego, dodaj go do bulionu. Wszystko dokładnie wymieszaj i zagotuj.

7.  Po ugotowaniu musisz gotować przez 2-3 minuty. Dodaj pieprz, liść laurowy, oliwki i/lub oliwki, sól do smaku (pamiętaj, że przysmaki z kiełbasy są już słone i dadzą sól do zupy). W zależności od wielkości cytryny należy ją podzielić na 2-4 plasterki, wycisnąć z nich sok do zupy i wysłać tam same plasterki. Do zupy można dodać kilka łyżek solanki z ogórków kiszonych.

pozostaw zupę na 30 minut.

możesz podawać ze śmietaną.