Zupa rybna z karasia z selerem

pyszny, dietetyczny przepis na zupę rybną. Karaś jest bardzo smaczną rybą Jeziorną, gdyby nie miał takiej obfitości kości, nie miałby ceny! Dlatego zwykle nie gotuje się ucha z samych Karasi, woląc używać Karasi do Navar, a do jedzenia wkłada się mniej kościste ryby. Zupa rybna zgodnie z tym przepisem jest przygotowywana z wolno gotującą się rybą z przyprawami i korzeniami, prawie z marnotrawstwem - w ten sposób uzyskuje się bardzo smaczny bogaty pachnący bulion. Ryba jest następnie usuwana, ziemniaki gotuje się w bulionie, miąższ usuwa się z części żeberkowej i dodaje do zupy. W razie potrzeby włóż kawałki ryby do gotowej zupy, w tym celu część ryby wyjmuje się przed gotowaniem.

naniki

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Karaś

Ziemniak

Marchew

Seler (zachowaj część łodygi selera na zupę)

Cebula (zachowaj część cebuli na zupę)

Przyprawy suche (bierzemy przyprawy do gotowania zupy i liści laurowych)

Sól

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 67 % 12 g

tłuszcze 6 % 1 g

węglowodany 28 % 5 g

76 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 min

Krok 1:
Na zupę ugotujemy ryby, ziemniaki, cebulę, marchew, seler, przyprawy, sól.
Krok 2:
Jeśli ryba nie jest świeżo złowiona, dobrze jest polać ją sokiem z cytryny.
Krok 3:
Grubo posiekaj korzenie.
Krok 4:
Pokrój rybę na kawałki i zalej wodą.
Krok 5:
Gdy ryba się zagotuje, dodaj warzywa przeznaczone na bulion (grubo posiekaną marchewkę, część selera i cebuli, dodaj przyprawy i liść laurowy). Dusić na małym ogniu przez 20 minut.
Krok 6:
Warzywa do zupy pokrojone w kostkę.
Krok 7:
Po ugotowaniu bulionu wyjmij z niego rybę i korzenie, odcedź bulion.
Krok 8:
Zanurz pokrojone warzywa w bulionie. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Dodaj rybę do gotowej zupy, wybierając kości, warzywa. Posolić. Podawaj na gorąco z czarnym pieprzem.