krokiety ziemniaczane ze szczypiorkiem

1. Ziemniaki myjemy, przenosimy na patelnię, napełniamy wodą tak, aby była całkowicie pokryta. Obieranie ziemniaków nie jest konieczne. Stawiamy na dużym ogniu i doprowadzamy zawartość garnka do wrzenia, po czym zmniejszamy ciepło do średniego i gotujemy ziemniaki do miękkości przez około 20 minut. Gotowość można sprawdzić nożem lub widelcem: jeśli ziemniaki są miękkie podczas przekłuwania, są gotowe.

2. Podczas gotowania ziemniaków przygotowujemy pozostałe składniki:

- umyj liście tymianku, połóż je na ręczniku papierowym, osusz je wodą. Następnie drobno posiekaj liście nożem;

- zielone papryczki chili myjemy, suszymy, uwalniamy z nasion i drobno siekamy;

- obierz ząbki czosnku, trzy z nich na drobnej tarce.

3. Ziemniaki ugotowane-włącz piekarnik do 180 stopni Celsjusza. I dalej gotujemy. Obierz ziemniaki, gdy trochę ostygną, i trzy na grubej tarce. Odłóż ziemniaki na bok.

4. Podgrzej suchą patelnię (bez oleju) na małym ogniu, wlej na nią nasiona szczyrica, smaż je przez 1-2 minuty, stale mieszając, a następnie wlej do ceramicznej miski. Nasiona szczyrica mają właściwości otwierania się jak kukurydza (popcorn). Rozłóż shchiritsa w ceramicznej misce.

5. Dodaj olej na patelnię i natychmiast rozłóż starty czosnek, posiekane papryczki chili, posiekane liście tymianku, wymieszaj.

6. Dodaj starte ziemniaki do patelni, sól i posyp czarnym pieprzem, wymieszaj. Wlej połowę smażonych nasion szczyrica, dokładnie wymieszaj masę ziemniaczaną, aby szczyrica była w niej równomiernie rozłożona. Pozwól masie ostygnąć do stanu ciepłego.

7. Z masy ziemniaczanej formujemy krokiety o owalnym kształcie, mniej więcej wielkości cytryny. Uformowane krokiety obtaczamy w pozostałych nasionach szczyrica ze wszystkich stron.

8. Nasmaruj tomę olejem roślinnym, włóż do niego puste miejsca. Krokiety wysyłamy do pieczenia w piekarniku na złoty kolor przez 20 minut.

gotowe! Podawaj na gorąco.

smacznego!