Kiełbasa z krwi wieprzowej

1. Mój tłuszcz i policzek, włóż do rondla, zalej zimną wodą, Wyślij do ognia. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień, kontynuuj gotowanie przez 40 minut.

2. Następnie spuść wodę, przepuść policzek i smalec przez maszynę do mięsa (najlepiej wybrać sitko z małymi otworami). Obierz cebulę i czosnek.

3. Sortujemy kaszę gryczaną, myjemy, gotujemy do miękkości, rozprowadzamy do już posiekanych składników.

4. Wlej krew do miski, za pomocą Sitka usuń wszystkie skrzepy. Wlej krew do pojemnika z kaszą gryczaną, policzkiem i smalcem, solą, pieprzem, wymieszaj.

5. Wypełniamy jelita przygotowaną masą, zawiązujemy końce po obu stronach, wykonujemy 10 nakłuć w całym jelicie (można to zrobić wykałaczką lub igłą).

6. Gotuj krew przez 15 minut od momentu wrzenia, a następnie przenieś na patelnię, wlej trochę oleju roślinnego, kilka ząbków czosnku, gałązki rozmarynu.

7. Przykryj patelnię pokrywką, smaż kiełbasę przez 3-4 minuty, a następnie odwróć na drugą stronę, smaż przez kolejne kilka minut.

podawaj na stole z dodatkami lub bez, bardzo smaczne po prostu ze świeżym chlebem.

smacznego!