Zupa z soczewicy, selera i kurczaka na bulionie z kurczaka

1. Pierś z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą, wkładamy do rondla, napełniamy czystą zimną wodą (około 1,6 -1,7 l), wysyłamy do ognia. Gotuj kurczaka do miękkości, około pół godziny od momentu wrzenia. Podczas gotowania usuń piankę łyżką cedzakową. Wyjmujemy gotowe mięso, oddzielamy od kości, dzielimy na włókna, zostawiamy.

2. Obierz marchewki, umyj, pokrój w plastry, włóż do miski. Łodygi selera obieramy obieraczką do warzyw, po prostu usuwamy cienką skórkę, kroimy na talerze, przenosimy do miski z marchewką. Obierz cebulę, pokrój w grubą kostkę, Wyślij do reszty warzyw. Obierz czosnek, a następnie przepuść przez prasę.

3. Wybieramy patelnię, w której gotujemy zupę, lepiej, jeśli ma grube dno. Wlej oliwę z oliwek do rondla, Wyślij do ognia. Gdy olej trochę się rozgrzeje, włóż do niego przygotowane warzywa, smaż, aż cebula będzie miękka i przezroczysta.

4. Następnie wlej bulion z kurczaka do warzyw, wzbogacony suszonymi pikantnymi ziołami: pietruszką, oregano i tymiankiem, nie zapomnij dodać soli i pieprzu do smaku. Czekamy, aż bulion się zagotuje.

5. Soczewicę myjemy pod bieżącą wodą, wkładamy do wrzącej zupy. Gotuj, aż soczewica będzie gotowa, zajmie to nie więcej niż 12-15 minut od momentu ponownego wrzenia.

6. Moja kapusta, włóż do zupy. Po kapuście rozprowadzamy kurczaka, a także młodą fasolę, gotujemy przez 10 minut. Na samym końcu dodaj skórkę i sok z cytryny. Kontynuujemy gotowanie na małym ogniu, aż zupa się zagotuje.

gotową zupę układamy w porcjach i podajemy.

smacznego!