Fińska zupa z łososia ze śmietaną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Oto ta pyszna i zdrowa ryba Sachalin z rodziny łososia, sockeye

2. Krok 2:

   

   Myjemy, myjemy, kroimy na filety

3. Krok 3:

   

   Pokrój ogon na małe kawałki. Resztę filetów rezerwujemy na inne danie

4. Krok 4:

   

   Wypełnij płetwy, grzbiet i ogon zimną wodą, zagotuj, usuń pianę, dodaj cebulę,liść laurowy, ziarna pieprzu i gotuj po ugotowaniu przez 25 minut. Usuwamy małe kawałki ryby z kości i zostawiamy, a następnie dodajemy do prawie gotowej zupy. Możesz gotować zupę w wodzie, ale dodaj kawałek masła pod koniec gotowania

5. Krok 5:

   

   Podczas gotowania bulionu pokrój pory w półpierścienie i smaż je trochę na oliwie z oliwek

7. Krok 6:

   

   Pokrój ziemniaki

8. Krok 7:

   

   Posiekaj koperek. Przygotowujemy śmietanę i skrobię ziemniaczaną. Zamiast skrobi możesz użyć smażonej mąki lub ugotować więcej ziemniaków i rozgnieść. Zupa powinna mieć pożądaną gęstość

9. Krok 8:

   

   Wlać duszoną cebulę bulionem, włożyć ziemniaki, sól, pieprz i gotować prawie do miękkości. Dodaj kawałki sockeye i gotuj po gotowaniu przez 5 minut. Nie więcej, jeśli rozgotujesz rybę, będzie twarda i sucha. Dodaj kawałki ryby z bulionu, wlej śmietanę i skrobię rozcieńczoną w niewielkiej ilości wody do zupy. Wymieszaj, zagotuj, dodaj koperek i wyłącz.

10. Krok 9:

    

    Pozwól parzyć przez min 10. (Kiedy zostawiła naleganie, mężowi udało się nalać sobie talerz. Uwielbia tę zupę) wlej do talerzy, udekoruj koperkiem i ciesz się. Smacznego!