klasyczny sos shaverma

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Aby sos był gęsty i nie rozprzestrzeniał się, weź produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu, a jeszcze lepiej - domowe. Tak więc zawartość tłuszczu w ryazhenka powinna wynosić co najmniej 4%, a jeszcze lepiej - 6%. A śmietana-co najmniej 30%, Aby łyżka w niej stała. Również majonez, najlepiej własny, w sklepie nie tylko nie ma korzyści, ale jedna stała szkoda!

2. Krok 2:

   

   W naczyniu do przygotowania sosu mieszaj, aż będzie gładka. ryazhenka, śmietana i majonez.

3. Krok 3:

   

   Z cytryny potrzebujemy tylko soku, więc możesz wziąć gotowy sok z cytryny wyprodukowany fabrycznie. Jeśli wyciskasz sok bezpośrednio z cytryny, najpierw umyj go bardzo gorącą wodą , aby cytryna dała znacznie więcej soku. I upewnij się, że kości z niego nie dostaną się do sosu - pomoże Ci tutaj sito.

4. Krok 4:

   

   Posolić sos do smaku. Używam zwykłej soli morskiej, ale może to być również sól z dodatkami, na przykład sól Adyghe.

6. Krok 5:

   

   Dodaj cukier. Ogólnie zaleca się dodawanie cukru do wszystkich potraw, w których dodajesz sól, aby uzyskać bardziej zrównoważony smak. Oczywiście nie powinna to być ogromna łyżka cukru, ale tylko szczypta.

7. Krok 6:

   

   Dodaj posiekany czosnek. Przepuściłam go przez mięśnie brzucha. Ale można go również drobno posiekać nożem lub zetrzeć na drobnej tarce. W przypadku braku świeżego czosnku dodaj czosnek w proszku, chociaż świeży sos czosnkowy jest oczywiście znacznie smaczniejszy i zdrowszy.

8. Krok 7:

   

   Dodaj chmiel-suneli. Ta przyprawa jest tradycyjnie dodawana do klasycznego przepisu na taki sos, ale na twoje życzenie może to być również utskho-suneli, suszone i świeże zioła oraz inne zioła i przyprawy według twoich upodobań. Mieszaj, aż będzie gładka i używana do gotowania shawermy lub do innych potraw i sałatek.

9. Krok 8:

   

   SOS jest bardzo gęsty, bogaty i aromatyczny. Smacznego!