jagnięcina z kluskami po kazachsku

bierzemy jagnięcinę, jeśli jej nie ma, to wołowinę, najważniejsze jest to, że mięso jest świeże i, jeśli to możliwe, wystarczająco tłuste. Oba są gotowane przez mniej więcej ten sam czas – 2 godziny. Ale jeśli gotujesz jagnięcinę-włóż kilka obranych pomidorów do bulionu, mięso będzie delikatniejsze. Wolę gotować razem wołowinę i jagnięcinę.
podczas gotowania mięsa należy zagnieść ciasto o konsystencji, jak na pierogi, z mąki i jajka. Rozwałkuj go cieńszy, aby dosłownie prześwitywał, pokrój na porcje i pozostaw do wyschnięcia, do czego jest potrzebny – Nie wiem, ale próbowałem nie suszyć – nic dobrego nie wyszło.
półtorej godziny po bulionie posolić, włożyć do niego ziemniaki. Kiedy mięso jest ugotowane, pokrój je na nie duże kawałki.
w osobnym rondlu włóż posiekaną cebulę i ugotowane ziemniaki, pieprz, zalej bulionem i podpal.
w innym rondlu-mięso, a także wlać bulion i również do ognia. Placki-pierogi - w trzecim rondlu, a także bulion i ogień, należy je gotować przez 5-10 minut, ostrożnie wyjąć, pozostawić do spuszczenia bulionu, włożyć do naczynia. Połóż mięso i warzywa na wierzchu. Wlać bulion do misek – w skrajnych przypadkach-szklanek. Jeść na gorąco, ręce, popijając bulionem.