przekąska Orzechowo-buraczana po gruzińsku

intrygująca przekąska o niesamowitym smaku. Kiedyś upiekłem duże buraki w piekarniku, aby przygotować sałatkę z czosnkiem i majonezem, ale w kuchni nie było czosnku, ale był już późny wieczór. Gotowanie majonezu w domu nie stanowi problemu, a kwaśna śmietana jest doskonale zastąpiona, ale nikt jeszcze nie zdołał zastąpić czosnku czymś, więc musiałem grzebać w pamięci o tym, co jeszcze gotuje się z pieczonych buraków. W pamięci nie było nic odpowiedniego, ale w zeszycie telefonu komórkowego pojawił się przepis kulinarny, który kiedyś opowiedział jeden z przyjaciół, orzechowo-buraczana przekąska po gruzińsku, kiedyś zapisana na wszelki wypadek i równie bezpiecznie zapomniana. Dobrze, że pamięć telefonu jest w jakiś sposób lepsza od ludzkiej, przynajmniej w zdolności nie zapominania o niczym z nagranego i bardzo dokładnego odtwarzania wszystkiego w dowolnym momencie. Dzięki temu nie musiałem rezygnować z przekąski na obiad.