jagnięcina smażona na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby przygotować danie, weź kawałek jagnięciny z miąższem, cebulą, czosnkiem, solą i pieprzem.

2. Krok 2:

   

   Mięso dobrze umyć i osuszyć papierowymi serwetkami.

3. Krok 3:

   

   W razie potrzeby odetnij mięso z kości, możesz smażyć z kośćmi, odciąłem, miałem trochę żeber.

4. Krok 4:

   

   Rozgrzej patelnię i złóż mięso tłustą stroną do dołu, aby tłuszcz się stopił. Jeśli mięso jest chude, najpierw dodaj olej na patelnię.

5. Krok 5:

   

   Na dużym ogniu usmaż mięso z jednej strony, szybko odwróć i usmaż z drugiej - uszczelnij sok, aby jagnięcina była bardziej soczysta.

7. Krok 6:

   

   Posiekaj cebulę, zmiażdż ząbek czosnku grzbietem noża i drobno posiekaj.

8. Krok 7:

   

   Przykryj jagnię kryszkę i smaż pod pokrywką na małym ogniu, aż uwolniony sok całkowicie odparuje. Zajmie to 30 minut. Jeśli jagnięcina jest młoda, mięso będzie prawie gotowe, jeśli jest stare, dodaj trochę gorącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.

9. Krok 8:

   

   Dodaj cebulę i czosnek, sól i pieprz.

10. Krok 9:

    

    Smaż cebulę na złoty kolor.

11. Krok 10:

    

    Podawaj ze świeżymi warzywami, ziołami, możesz zrobić dowolny dodatek.