szybkie placki smażone na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak smażyć szybkie placki na patelni? Najpierw przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Wlej kefir o temperaturze pokojowej, olej roślinny do głębokiej miski, ubij jajko kurze. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla. Dodaj cukier i sól, proszek do pieczenia (lub sodę na czubku noża, gaszoną octem).

2. Krok 2:

   

   Wymieszaj składniki. Dodaj przesianą mąkę pszenną. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Następnie ciasto okaże się przewiewne i dobrze wyrośnie podczas smażenia. Mąka może być potrzebna do ugniatania ciasta nieco mniej lub bardziej, w zależności od jego jakości i gęstości. Ale ważne jest, aby nie wbijać ciasta mąką, więc dodaj je w częściach, ugniatając po każdej porcji.

3. Krok 3:

   

   Zagnieść miękkie, nie przyklejające się do dłoni ciasto. Włóż do torby i pozostaw na pół godziny na stole, aby odpocząć. Należy to zrobić, aby gluten w mące pęczniał, a ciasto stało się bardziej posłuszne i elastyczne.

4. Krok 4:

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie do pasztecików. Mam mięso z mielonej wieprzowiny i wołowiny. Ale każde inne nadzienie do smaku jest całkiem odpowiednie: ziemniaki, kapusta, kapusta z grzybami lub ryż z jajkiem, zielona cebula z jajkiem. Mięso mielone gotowe lub wykonane samodzielnie ze świeżego mięsa posolić i pieprzyć do smaku, dodać drobno posiekaną cebulę, wlać trochę wody dla soczystości. Wymieszaj masę.

5. Krok 5:

   

   Połóż gotowe ciasto na stole posypanym mąką, zwiń je w grubą opaskę uciskową, którą pokrój na 10 kawałków. Rozwałkuj każdy kawałek w niezbyt cienką tortillę, umieść trochę nadzienia mięsnego na środku każdego.

7. Krok 6:

   

   Przymocuj krawędzie ciasta, możesz nadać mu dowolny kształt, na przykład trójkątny dla odmiany.

8. Krok 7:

   

   Wlej olej roślinny do smażenia na patelnię, dobrze go podgrzej. Połóż puste placki na rozgrzanym oleju, pozostawiając między nimi niewielką przestrzeń. Smaż paszteciki na średnim ogniu z jednej strony przez 3-4 minuty.

9. Krok 8:

   

   Następnie odwróć placki i usmaż je na złoty kolor z drugiej strony. Przykryj patelnię pokrywką i trzymaj je w ogniu przez około 5 minut dłużej, aby nadzienie mięsne było dobrze ugotowane. Wyjmij gotowe placki z patelni na talerz wyłożony papierową serwetką, aby nadmiar oleju został w niej wchłonięty.

10. Krok 9:

    

    Następnie przenieś paszteciki na półmisek i podawaj z herbatą lub kawą. Smacznego!