smażone ziemniaki z kapustą na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Zdjęcie zawiera produkty potrzebne do przygotowania smażonych ziemniaków z kapustą na patelni.

2. Krok 2:

   

   Ziemniaki obrać i dokładnie umyć w czystej wodzie. Pokrój smalec na grube talerze. Jaki jest najlepszy smalec? Możesz wziąć absolutnie każdy, który najbardziej Ci się podoba. W przepisie gotowałem z wędzonego gotowanego smalcu. Cebulę, czosnek obrać i opłukać razem z kapustą i ziołami pod bieżącą wodą.

3. Krok 3:

   

   Następnie smalec można pokroić na mniejsze fragmenty lub pozostawić na talerzach. Pokrój ziemniaki w długie kostki średniej grubości.

4. Krok 4:

   

   Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, posiekaj kapustę w cienkie paski i pokrój kiełbaski myśliwskie w plasterki(jednak kiełbaski można całkowicie wykluczyć z przepisu, postanowiłem je zastosować, ponieważ kiełbaski nadają gotowemu daniu szczególny smak).

5. Krok 5:

   

   Wyślij smalec do suchej patelni, umieść na kuchence na najwyższym ogniu. Smaż kawałki, ciągle mieszając, aż smalec się rozpuści i zrumieni.

6. Krok 6:

   

   Następnie, jeśli nie lubisz tłustych kawałków w gotowym naczyniu, wyjmij smalec z patelni za pomocą dużej łyżki (już spełnił swoją główną funkcję). Zostawiłem smalec i gotowałem z nimi. Wyślij cebulę na patelnię, nadal mieszając, smaż przez kilka sekund na maksymalnym ogniu (aż pojawi się charakterystyczny zapach, a cebula stanie się lekko przezroczysta).

8. Krok 7:

   

   Wyślij ziemniaki na patelnię. Zmniejsz ogień do średniego.

9. Krok 8:

   

   Smaż, mieszając od czasu do czasu, aż na ziemniakach pojawią się różowe boki. Przez pierwsze osiem do dziesięciu minut gotowałem pod zamkniętą pokrywką, następnie usunąłem pokrywkę, podgrzałem do maksimum i smażyłem, mieszając, przez około dwie do pięciu minut(prawie do całkowitego ugotowania). Dodaj drobno posiekany czosnek i przyprawy do smaku (może to być mielona papryka, sucha bazylia i tak dalej).

10. Krok 9:

    

    Lekko posolić i wysłać kapustę z kiełbaskami do ziemniaków. Dlaczego musisz najpierw użyć tylko odrobiny soli? Ponieważ same kiełbaski są słonawe, więc danie może w końcu okazać się solone. Wszystko dobrze wymieszaj i pod zamkniętą pokrywką gotuj na ogniu nieco poniżej średniej przez około pięć do dziesięciu minut.

11. Krok 10:

    

    Na tym etapie spróbuj naczynia na sól, jeśli to konieczne, a następnie dodaj sól do smaku.

12. Krok 11:

    

    Ziemniaki z kapustą posyp drobno posiekanymi ziołami.

13. Krok 12:

    

    Danie jest gotowe, możesz je podać!