wątróbka drobiowa smażona w cieście

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić smażoną wątróbkę drobiową w cieście? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Weź schłodzoną wątrobę, zawiera znacznie więcej składników odżywczych niż zamrożona wątroba. Większe jajko, najlepiej domowe. Mąka może być dowolna, mam zwykłą pszenicę. Ale możesz także wziąć niestandardowe rodzaje mąki: ryż, grykę, płatki owsiane - za każdym razem otrzymasz nowy oryginalny smak i aromat.

2. Krok 2:

   

   Do ciasta wymieszaj mąkę z solą. Aby uzyskać pewną pikantność, do mąki można dodać nie tylko sól, ale także inne suszone zioła i przyprawy. Być może jesteś miłośnikiem ostrych, a wtedy będą całkiem odpowiednie: mielony pieprz, czosnek w proszku, chmiel-suneli. Miłośnicy tradycyjnych smaków mogą dodać suszony koperek, pietruszkę, zioła prowansalskie. Wymieszaj mąkę z solą i innymi dodatkami.

3. Krok 3:

   

   Również do ciasta potrzebujemy jajka. Umyj go dobrze, wbij w wystarczająco głęboką miskę i mieszaj widelcem, aż będzie gładka. Najpierw sprawdź jajko pod kątem świeżości: zanurz je w pojemniku z wodą o temperaturze pokojowej: jeśli jajko tonie , jest świeże. Jeśli się pojawi, lepiej go nie używać, ponieważ jajko nie jest pierwszą świeżością.

4. Krok 4:

   

   Dobrze umyj wątrobę. W razie potrzeby usuń przewody żółciowe - zwykle są zielone. Takie rzeczy należy wyciąć i wyrzucić - zawierają żółć, a jeśli ugotujesz z nimi wątrobę, danie będzie bardzo gorzkie. Zostawiłem kawałki wątroby wystarczająco duże i praktycznie nawet ich nie pokroiłem.

6. Krok 5:

   

   Zanurz każdy kawałek wątroby w jajku.

7. Krok 6:

   

   Następnie natychmiast zwiń mąkę. Możesz powtórzyć procedurę mąki jajecznej - ciasto okaże się znacznie gęstsze.

8. Krok 7:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Możesz wziąć dowolny olej roślinny: odpowiednia jest kukurydza, słonecznik i oliwka. Ale do smażenia na patelni Zawsze używaj rafinowanego oleju, aby nie przypalił się na patelni. Ułóż kawałki panierowane kawałki wątroby. Smaż przez około 7 minut z każdej strony.

9. Krok 8:

   

   Wątroba jest soczysta w środku, z chrupiącą skórką na zewnątrz. Smacznego!