placki z jabłkami smażone na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić smażone placki z jabłkami na patelni? Na początek przygotuj ciasto. Przygotuj jedzenie. Kefir i jajka powinny mieć temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij je z lodówki. Możesz użyć bezwonnego oleju z oliwek lub słonecznika.

2. Krok 2:

   

   W misce połącz kefir, jajka i olej roślinny. Dokładnie ubij wszystkie produkty trzepaczką, aż będą gładkie. Pamiętaj, aby umyć jajka przed użyciem, ponieważ nawet pozornie czysta skorupa może zawierać szkodliwe bakterie. Najlepiej używać detergentów do żywności i pędzla.

3. Krok 3:

   

   Przesiej mąkę do osobnej miski i wymieszaj z cukrem, sodą i solą. Ważne jest, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Następnie wypieki będą przewiewne i będą dobrze rosły podczas pieczenia.

4. Krok 4:

   

   W częściach wlej mieszankę mąki do kefiru i zagnieść elastyczne miękkie ciasto. Mąka może potrzebować mniej lub więcej. Zależy to od jakości samej mąki, wielkości jaj i konsystencji kefiru. Ciasto na początku mocno przylega do dłoni, ale po ugniataniu staje się mniej lepkie. Gotowe ciasto pozostaje trochę lepkie, ale nie przykleja się do rąk. Przygotowane ciasto zawinąć w folię spożywczą lub włożyć do torby, aby się nie zakwitło.

5. Krok 5:

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie. Przygotuj jedzenie. Lepiej jest wziąć soczyste, słodko-kwaśne jabłka. Wziąłem kilka zwykłych jabłek sezonowych i kilka odmiany Granny Smith. Wskazane jest przyjmowanie jabłek z gęstą, nie luźną miazgą, aby zachowały swój kształt podczas duszenia.

6. Krok 6:

   

   Jabłka umyj, osusz, obierz i pokrój w drobną kostkę. Aby już pokrojone jabłka nie ciemniały podczas krojenia reszty, natychmiast włóż je do miski i polej sokiem z cytryny. Każdą nową partię pokrojonych jabłek natychmiast dodaj do miski do pozostałych jabłek i wymieszaj z sokiem z cytryny.

7. Krok 7:

   

   Dodaj cukier i cynamon do jabłek.

8. Krok 8:

   

   Wszystko dobrze wymieszaj.

10. Krok 9:

    

    Umieść masę jabłkową na patelni rozgrzanej na średnim ogniu, wlej wodę i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez 10-12 minut. Nadmiar płynu powinien odparować, ale same jabłka pozostają nienaruszone i nie gotują się w puree.

11. Krok 10:

    

    Przenieś gotowe jabłka do miski i ostudź.

12. Krok 11:

    

    Podziel ciasto na 12-14 identycznych kawałków. Zwiń każdą część w kulkę.

13. Krok 12:

    

    Kulkę ciasta rozwałkuj wałkiem do ciasta na małe okrągłe lub owalne tortille. Połóż 1 łyżkę na środku tortilli. l nadzienie jabłkowe.

14. Krok 13:

    

    Ostrożnie ściśnij krawędzie, tworząc Podłużny placek. Podobnie uformuj wszystkie inne paszteciki.

15. Krok 14:

    

    Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego. Powinien całkowicie zakryć dno patelni. Możesz w prosty sposób sprawdzić, czy olej rozgrzał się wystarczająco dobrze na patelni. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę. Jeśli wokół niego zgromadzą się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia. Ułóż placki i smaż na średnim ogniu przez około 4-5 minut, aż pojawi się złoty kolor.

16. Krok 15:

    

    Następnie odwróć placki na drugą stronę i smaż przez kolejne 3-4 minuty.

17. Krok 16:

    

    Przenieś gotowe placki na talerz z ręcznikami papierowymi — wchłoną nadmiar tłuszczu. Podawaj je na gorąco. Smacznego!