stek z łososia na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak usmażyć steki z łososia na patelni? Przygotuj wszystkie produkty wskazane w przepisie. Jeśli masz mrożone ryby lub gotowe steki, wyjmij je z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia. Zamiast łososia możesz wziąć dowolną czerwoną rybę.

2. Krok 2:

   

   Jeśli masz całą rybę, pokrój ją na steki o grubości około 2-3 centymetrów. Obierz łuski, spłucz i osusz papierowymi serwetkami, aby usunąć nadmiar wody.

3. Krok 3:

   

   Pokrój każdy stek na pół, jak na zdjęciu. Dzięki temu ryba będzie lepiej marynowana i gotowana szybciej.

4. Krok 4:

   

   Wlej oliwę z oliwek do głębokiego małego pojemnika i wyciśnij sok z cytryny(około 2 łyżki stołowe). Zamiast oliwy z oliwek możesz użyć sezamu (jest bardziej aromatyczny) lub całkowicie zadowolić się zwykłym olejem roślinnym (okaże się nie mniej smaczny). Dodaj ulubione przyprawy do smaku. Dobrze sprawdzają się suche włoskie zioła, mielona papryka, ziele angielskie, bazylia lub oregano.

5. Krok 5:

   

   Dodaj szczyptę soli lub sosu sojowego do smaku. Wyślij również posiekany świeży tymianek lub oregano do marynaty. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

6. Krok 6:

   

   Włóż kawałki łososia do plastikowej torebki, a następnie zalej marynatą. Zamknij torbę i włóż do lodówki na 20-30 minut. Zamiast torby możesz ułożyć kawałki ryby w jednej warstwie w pojemniku na żywność, zalać marynatą i wysłać do lodówki na 15 minut, a następnie obrócić każdy kawałek na drugą stronę i pozostawić łososia na kolejne 15 minut.

7. Krok 7:

   

   Rozgrzej patelnię grillową. Wyślij marynowane kawałki do smażenia. Zwykle olej w marynacie wystarcza do smażenia, ale w razie potrzeby dodaj trochę oleju roślinnego na patelnię. Smaż łososia przez około 2-3 minuty na średnim ogniu.

9. Krok 8:

   

   Kieruj się zmianą koloru mięsa. W miarę smażenia będzie jaśniejszy. Miałem małe steki, więc 2 minuty na stronę wystarczyły.

10. Krok 9:

    

    Wszystkie rodzaje warzyw bardzo dobrze komponują się ze smażonymi stekami z łososia. Jeśli masz pod ręką pomidory koktajlowe, czosnek, czerwoną cebulę, paprykę, cukinię lub zielone szparagi, użyj ich do gotowania.

11. Krok 10:

    

    Odwróć rybę na drugą stronę.

12. Krok 11:

    

    W tym momencie umieść kawałki warzyw na patelni grillowej. Pozostaw wszystko do smażenia, aż ryba będzie gotowa, tj. do momentu, gdy pojawi się apetyczna złota skorupa. Warzywa nasączone olejem, w którym smażony jest łosoś, są niezwykle smaczne.

13. Krok 12:

    

    Gotowe steki można opcjonalnie posypać ostrą papryką. Podawaj, aż ostygnie!

14. Krok 13:

    

    Jeśli steki nie są prześwietlone na patelni, okazują się bardzo delikatne, dosłownie rozpływające się w ustach.