pieczony bakłażan jak grzyby

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak smażyć bakłażany jak grzyby? Przygotuj wszystkie produkty niezbędne do przepisu. Możesz najpierw usunąć skórkę z bakłażana, Zwykle tego nie robię i gotuję niebieskie tak, jak są.

2. Krok 2:

   

   Pokrój bakłażana w drobną kostkę. Jeśli masz odmianę niebieską, która jest gorzka, moczyć kostki w słonej wodzie przez 15-20 minut. Następnie spuść wodę i osusz bakłażany.

3. Krok 3:

   

   Umyj i osusz jajka. Wbij je do głębokiego małego pojemnika i ubij trzepaczką lub widelcem, aż będą gładkie.

4. Krok 4:

   

   Wyślij bakłażany do głębokiego, odpowiedniego naczynia. Wlej masę jajeczną i dobrze wymieszaj. Każdy kawałek powinien być pokryty polewą jajeczną. Przykryj miskę folią spożywczą lub pokrywką i wstaw do lodówki na 30-60 minut.

5. Krok 5:

   

   Obierz cebulę i czosnek, opłucz i osusz papierowymi serwetkami. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przepuścić przez prasę lub posiekać nożem.

7. Krok 6:

   

   Na patelni z grubym dnem rozgrzej rafinowany olej roślinny. Podsmaż cebulę z czosnkiem, aż będzie przezroczysta.

8. Krok 7:

   

   Wyślij bakłażana na patelnię. Wszystko wymieszaj, zmniejsz płomień pieca do umiarkowanego i gotuj niebieski pod pokrywką, aż będzie ugotowany. Zwykle zajmuje to od 20 do 30 minut (w zależności od wielkości kawałków). Okresowo otwieraj pokrywkę i mieszaj zawartość patelni.

9. Krok 8:

   

   Pod koniec gotowania posolić niebieskie do smaku. W razie potrzeby pieprz. Podgrzej do maksimum i ciągle mieszając gotuj, aż pojawi się apetyczny złoty kolor (wystarczy 1-3 minuty).

10. Krok 9:

    

    Posyp gotowe danie drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Dobrze sprawdzają się szczypiorek, pietruszka lub koperek. Gotowe, możesz podawać!