grillowany ser halloumi

Halloumi lub Halloumi to bajecznie pyszny ser kuchni cypryjskiej, powszechnie znany w Europie, jest ulubionym w kuchni greckiej. Ser halumi jest wytwarzany z mieszanki mleka owczego i koziego, czasami może zawierać mleko krowie. Ma konsystencję podobną do mozzarelli, ma lekko solony smak. Osobliwością przygotowania tego sera jest to, że ze względu na wyższą niż inne sery temperaturę topnienia można smażyć na apetycznie piękną ciemnozłotą skórkę. Grillowany ser halloumi jest używany jako nadzienie do różnych sałatek, można go również podawać osobno z pieczonymi warzywami. Łączy się z plasterkami wędzonej jagnięciny lub wieprzowiny.

jak usmażyć ser?

1. Przygotuj składniki.

2. Ser halumi należy pokroić w plastry o grubości nie większej niż 1 cm, a następnie osuszyć kawałki ręcznikami papierowymi. Następnie połóż plastry sera na talerzu i dokładnie posmaruj obie strony oliwą z oliwek.

3. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na dużym ogniu.

4. Smaż ser na gorącej patelni na dużym ogniu, aż każdy plasterek uzyska złotobrązową skórkę. Około 1 minuty po pierwszej stronie i 1-2 minuty po drugiej stronie.

5. Połóż grillowany ser halloumi na talerzu. Pomidory koktajlowe, liście mięty i świeżo zmielony czarny pieprz są bardzo idealne do dekoracji. Ta przystawka doskonale podkreśla smak grillowanego sera, a mięta ma naturalne właściwości antybakteryjne, co wydłuża okres przydatności do spożycia gotowanego halumi.

podczas gotowania ser powinien mięknąć, ale płyn nie powinien z niego wypływać. Możesz szturchać ser widelcem, aby sprawdzić jego konsystencję.

staraj się spożywać ser w dniu gotowania, nie pozostawiając go na kolejne dni. Ponieważ schłodzony grillowany ser halloumi staje się dość twardy.

smacznego!