Sałatka fasolowa marchewka smażona

1. Włącz piekarnik na 180 - 200 stopni Celsjusza.

2. W małej misce wymieszaj sól, zmielony czarny pieprz, curry i czosnek w proszku, aby uzyskać pikantny smak. Wlej tam oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj składniki. To będzie marynata do mięsa z kurczaka.

3. Dokładnie spłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Następnie zetrzyj kawałek mięsa z wcześniej przygotowaną marynatą ze wszystkich stron. Włóż filety do miski lub innego naczynia i pozostaw kurczaka w marynacie na około 20 minut. Następnie owinąć folią spożywczą i umieścić na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia. Włóż filet z kurczaka do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut, aż będzie ugotowany.

4. Przygotuj wszystkie niezbędne warzywa do dalszego przetwarzania: obierz, spłucz wodą i wysusz. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i zetrzyj marchewki na grubej tarce.

5. Wlej trochę oleju roślinnego na małą patelnię i smaż posiekane warzywa na średnim ogniu przez 5-6 minut, aż będą miękkie i złote.

6. W międzyczasie wyjmij pieczony filet z kurczaka z piekarnika, rozłóż folię, ostudź trochę i pokrój mięso w cienkie paski lub rozłóż na włókna.

7. Do dużej miski przenieś posiekany filet z kurczaka i wcześniej smażone warzywa.

8. Otwórz puszkę fasoli i spuść nadmiar płynu. Fasolę w puszkach włożyć również do miski na mięso i warzywa.

9. Dodaj majonez do miski i dobrze wymieszaj wszystkie składniki sałatki. Posmakuj i dopraw potrawę solą i czarnym pieprzem do smaku.

10. Opłucz i osusz gałązki kopru, a następnie drobno posiekaj.

Udekoruj gotową sałatkę z kurczakiem, fasolą i pieczoną marchewką koperkiem i podawaj.

smacznego!