ryba Sargan smażona na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak usmażyć rybę Sargan na patelni? Jeśli to możliwe, używaj świeżo złowionych schłodzonych ryb. Jeśli masz zamrożoną tuszę, wyjmij ją z zamrażarki i rozmroź w temperaturze pokojowej.

2. Krok 2:

   

   Wypatrosz rybę, usuń skrzela i obierz łuski. Dobrze spłucz pod bieżącą zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi lub serwetkami, aby usunąć nadmiar wody.

3. Krok 3:

   

   Pokrój tuszę na małe kawałki mniej więcej tego samego rozmiaru. Nie możesz smażyć głowy, tutaj na twoje życzenie.

4. Krok 4:

   

   Grzbiet i żebra ryby Sargan są pomalowane na Zielono / turkusowo. Podczas obróbki cieplnej kolor nie jest tracony, ale staje się jaśniejszy.

5. Krok 5:

   

   Na płytkim talerzu wsyp mąkę. Każdy kawałek ryby lekko posolić ze wszystkich stron, a następnie obtoczyć w mące.

7. Krok 6:

   

   Na patelni z grubym dnem rozgrzej rafinowany olej roślinny. Włóż rybę do oleju, zmniejsz płomień do umiarkowanego i smaż, aż na skórze pojawi się złoty kolor. Zajmie to około 5-7 minut.

8. Krok 7:

   

   Odwróć kawałki na drugą stronę i doprowadź rybę do miękkości. Zajmie to również od 5 do 7 minut. Podczas smażenia przykryłem patelnię pokrywką na 1-2 minuty, aby ryba była lepiej usmażona.

9. Krok 8:

   

   Ułóż kawałki na serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju roślinnego.

10. Krok 9:

    

    Podawaj Sargan ze świeżymi warzywami lub sałatkami. Udekoruj danie zielonymi liśćmi sałaty i zieleni. Oferuj na gorąco lub na zimno.

11. Krok 10:

    

    Bardzo niezwykłe i niesamowicie smaczne!