grillowane chaczapuri dwa sery Adyghe i twarde

pyszne, szybkie, z prostych produktów, na śniadanie! Chaczapuri z serem na kefirze smażone są na suchej patelni bez oleju. Te Gruzińskie tortille serowe uzupełniają każdy stół. Można je zabrać na przekąskę w drodze, do pracy, do szkoły. Możesz upiec je przez tydzień i podgrzać przed podaniem na śniadanie, kolację.

Maria

autor przepisu

grillowane chaczapuri dwa sery Adyghe i twarde

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

ciasto:

Mąka

300

Kefir

120

Masło

Jaja

Olej roślinny

Soda spożywcza

Sól

0.5

Cukier

0.5

farsz:

Ser Adyghe

250

Twardy ser

150

Jaja

smarowanie:

Masło

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 25 % 13 g

tłuszcze 35 % 18 g

węglowodany 39 % 20 g

304 kcal

IG: 5 / 0 / 95

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Jak zrobić chaczapuri na kefirze? Przygotuj produkty do ciasta na początek. Weź mąkę pszenną najwyższej klasy lub 1. Możesz wstępnie przesiać go przez drobne sito, aby nasycić go tlenem.
Krok 2:
Wlej mąkę do głębokiej miski i wymieszaj z cukrem i solą.
Krok 3:
Wlej sodę do kefiru i wymieszaj. Rozpocznie się reakcja, a kefir może zacząć się powiększać, więc wlej go do wysokiej szklanki lub słoika.
Krok 4:
Wbij surowe jajko do osobnej miski i ubij widelcem.
Krok 5:
W mące zrób zagłębienie i wlej do niego kefir, ubite jajko i olej roślinny.
Krok 6:
Zagnieść gładkie ciasto z tworzywa sztucznego. Pamiętaj, że możesz mieć więcej lub mniej mąki niż ja. Pozostaw ciasto na 20 minut.
Krok 7:
Przygotuj składniki do nadzienia. Możesz wziąć dowolny twardy lub półtwardy ser: Rosyjski, Kostromański, Holenderski itp.
Krok 8:
Zetrzyj ser i twardy ser na średniej tarce.
Krok 9:
W misce połącz oba rodzaje sera i surowe jajko.
Krok 10:
Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę twarogu do masy serowej.
Krok 11:
Podziel ciasto na 5-6 kawałków tej samej wielkości.
Krok 12:
Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na posypanej mąką powierzchni w małą tortillę.
Krok 13:
Umieść trochę nadzienia na środku tortilli.
Krok 14:
Zbierz krawędzie ciasta w kierunku środka nad nadzieniem.
Krok 15:
Odwróć obrabiany przedmiot szwem w dół i delikatnie zwiń ciasto w okrąg, aby nadzienie równomiernie rozprowadziło się w cieście. Możesz sobie pomóc rękami. Musisz spróbować, aby ciasto się nie rozerwało. Ale nawet jeśli tak się stanie, to w porządku - nadzienie nie spłynie na patelnię.
Krok 16:
Smaż chaczapuri na suchej, gorącej patelni przez około 5-7 minut z każdej strony.
Krok 17:
Przenieś gotowe chaczapuri na płaskie naczynie i posmaruj masłem.
Krok 18:
Podawaj chaczapuri na gorąco. Ale schłodzone są również pyszne. Smacznego!

jeśli planujesz zabrać chaczapuri w drogę, możesz ich nie smarować olejem, aby nie brudzić sobie rąk. Ale upewnij się, że tortille nie sklejają się ze sobą.

bardzo wygodne, proste i szybkie robienie chaczapuri na kefirze. Domowe chaczapuri można podawać na śniadanie i kolację, zabrać do pracy lub na piknik.
każdy ser będzie pasował do nadzienia: suluguni, brynza, Adyghe, tofu, dowolny półstały (na przykład Gouda, rosyjski, holenderski). Widziałem w sprzedaży ser osetyjski. Ma strukturę podobną do Adyghe, ale jest bardzo słony(a może mnie to spotkało). Bardzo smaczne jest mieszanie kilku odmian, dodawanie twarogu.
chaczapuri można ugotować nie tylko na patelni, ale także upiec tortille w piekarniku.

przygotuj się na to, że mąka może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!