Pangasius na patelni ze smażoną cebulą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak smacznie i szybko usmażyć pangasius na patelni? Na początek wyjmij filety rybne z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia. Kiedy ryba musi zostać szybko rozmrożona i nie ma czasu na czekanie, alternatywnie możesz wlać pangasius zimną wodą, spuścić wodę po rozmrożeniu i osuszyć filet rybny papierowymi serwetkami, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci.

2. Krok 2:

   

   Pokrój filety na 2 części. Posyp każdy kawałek solą, mieloną papryką i czosnkiem w proszku. Odwróć kawałki i zrób to samo po drugiej stronie. Pozostaw rybę dosłownie na pięć minut do marynowania, to wystarczy. W tym czasie obierz cebulę i spłucz. Do przepisu zwykle używam czerwonej cebuli lub szalotki, wyglądają bardzo ładnie i apetycznie w gotowym naczyniu.

3. Krok 3:

   

   Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej roślinny. Zamiast oleju roślinnego dozwolone jest stosowanie masła do woli. Następnie zmniejsz piec do umiarkowanie średniego i ułóż kawałki pangasiusa do smażenia. Gotuj z jednej strony, aż się zrumieni (zajmie to około dwóch minut).

5. Krok 4:

   

   Następnie kawałki delikatnie, aby się nie złamać, odwróć i gotuj w ten sam sposób, aż pojawią się apetyczne różowe boki.

6. Krok 5:

   

   Wyjmij gotowy pangasius na talerz. Na patelnię z olejem roślinnym, na którym smażono rybę, wyślij cebulę pokrojoną w półpierścienie lub pióra. Następnie wyciśnij sok z połowy cytryny i mieszając, gotuj przez kilka sekund, aż pojawi się charakterystyczny aromat cebuli.

7. Krok 6:

   

   Łyżeczką nałóż smażoną cebulę na każdy kawałek ryby. Nabierz trochę aromatycznego oleju z sokiem z cytryny i polej nim kawałki ryby. Podawaj z klinem cytrynowym i świeżymi warzywami lub ziołami.