przekąska z bakłażana na zimę z papryką i czosnkiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić przekąskę z pieczonego bakłażana na zimę z papryką i czosnkiem? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Wszystkie warzywa dobrze opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowymi serwetkami. Jaki jest najlepszy pieprz do użycia? Czerwone owoce są idealne, sałatka wygląda elegancko, jeśli użyjesz wielokolorowej papryki.

2. Krok 2:

   

   W każdym strąku wykonaj nakłucia widelcem w kilku miejscach.

3. Krok 3:

   

   Z bakłażana odetnij & quot; ogony & quot; z obu stron. Pokrój niebieskie koła o średniej grubości (około 0,7-0,8 mm).

4. Krok 4:

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny, smaż paprykę z każdej strony, aż uzyskasz ładny złoty odcień. Lepiej jest używać patelni z wysokimi krawędziami, ponieważ podczas smażenia powstaje dużo rozprysków. W razie potrzeby przykryj paprykę okresowo pokrywką, aby nie poparzyć się gorącym olejem.

5. Krok 5:

   

   Po papryce podsmaż bakłażany, aż będą ugotowane w ten sam sposób po obu stronach.

6. Krok 6:

   

   Czosnek obrać i opłukać razem z ostrą papryką w czystej wodzie. Wyślij czosnek i chili do miski blendera, wszystko posiekaj. Przełóż na mały talerz, dodaj ocet, cukier i sól. Wymieszać. Pozostaw na pięć minut, w tym czasie sól i cukier powinny się rozpuścić, ponownie wymieszaj. Ilość pieprzu, czosnku, soli, cukru i octu można nieco dostosować do smaku.

7. Krok 7:

   

   Zanurz każdą paprykę w marynacie.

9. Krok 8:

   

   Ułóż jedną warstwę w sterylnym słoiku.

10. Krok 9:

    

    Zanurz również krążki bakłażana w słodko-kwaśnej mieszance.

11. Krok 10:

    

    Ułóż kolejną warstwę po pieprzu. Powtarzaj warstwa po warstwie, aż napełnisz słoiki.

12. Krok 11:

    

    Na dnie dużego rondla wyłożyć ręcznik kuchenny, ustawić słoiki, wlać ciepłą wodę & quot; na wieszaki & quot;. Umieść na dużym ogniu, po zagotowaniu zmniejsz płomień i sterylizuj obrabiany przedmiot przez około 15 minut. Opuszczam pokrywki do garnka we wrzącej wodzie na dwie lub trzy minuty, a następnie wyjmuję je widelcem i przykrywam słoiki.

13. Krok 12:

    

    Zamknij słoiki pokrywkami, Odwróć górę do dołu, zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie usuń bakłażany z papryką w wystarczająco chłodnym miejscu do długotrwałego przechowywania. Moje słoiki stoją w lodówce na dolnej półce.

14. Krok 13:

    

    Tydzień później nakręciliśmy pierwszą próbkę przekąski ze smażonego bakłażana. Niesamowicie pyszne!