placki z dwoma nadzieniami na kefirze bez drożdży smażone

posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki na grubej tekrze, wymieszaj, ale nie zmiksuj! Wlej olej roślinny na patelnię,podpal. Włóż drobno posiekaną cebulę, smaż ją, aż będzie przezroczysta. Rozłóż marchewki z kapustą i smaż na złote krawędzie kapusty (na dużym ogniu), około pięciu minut. Najpierw pozwól kapuście ostygnąć, a dopiero potem sól. Dodaj (niekoniecznie) gotowane jajka do gotowego nadzienia.
robimy drugie wypełnienie. Jabłka kroimy w drobną kostkę, dodajemy wodę i cukier granulowany, mieszamy. Dusić przez pięć minut na małym ogniu, nie zapomnij mieszać. Niech nadzienie ostygnie, w razie potrzeby dodaj orzechy, rodzynki lub cynamon.
teraz przejdźmy do testu. Wlej sodę, sól i zimny kefir do głębokiego naczynia, wymieszaj. Pozostaw na kilka minut, aż pojawi się piana. Wlać przesianą mąkę, zagnieść ciasto, okaże się miękkie. Rozłóż go na powierzchni posypanej mąką. Podziel na 6 części. Zwiń każdy kawałek w kulkę, spłaszcz i zwiń w kwadrat o grubości 3-5 mm, jak pierogi. Podziel każde nadzienie na trzy części. Na 3 kwadraty połóż nadzienie kapusty na środku, na pozostałych 3-jabłko. Uszczypnij placki w formie koperty.

smażyć w oleju roślinnym, aż będzie ugotowany z obu stron.

w razie potrzeby możesz upiec placki w piekarniku. Aby to zrobić: przykryj blachę do pieczenia folią lub pergaminem, rozłóż ciasta, posmaruj je wodą pitną za pomocą specjalnego pędzla do ciasta. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, piecz placki przez 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz przez kolejne 15 minut,aż się zarumienią. Posmaruj gotowe placki masłem lub olejem roślinnym, ułóż je jeden na drugim, przykryj pergaminem lub folią, aby nasiąkły parą i stały się bardziej miękkie. Następnie można je bezpiecznie podać do stołu. Smacznego!