smażony Lin

oczyść rybę z łusek, Usuń niejadalne wnętrze i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Następnie przetrzyj tusze ryb papierowymi serwetkami.

w małym talerzu wymieszaj sól i wszelkie suche przyprawy(możesz kupić gotową mieszankę przypraw rybnych w sklepie). Wymieszaj ze sobą i dobrze zetrzyj linę ze wszystkich stron, wchodząc również do wnętrza ryby.

następnie umieść patelnię z grubym dnem na średnim ogniu, wlej oliwę z oliwek i podgrzej. Włóż tusze lin do rozgrzanego oleju i smaż rybę przez kilka minut na złoty kolor, najpierw z jednej strony, a następnie odwróć na drugą. Następnie włóż rybę do piekarnika bezpośrednio na tej patelni.

włącz piekarnik na 180 stopni Celsjusza.

obierz cebulę, opłucz i drobno posiekaj.

na patelnię z pozostałą oliwą z oliwek, na której smażono rybę, włóż posiekaną cebulę. Dodaj trochę mąki i zmieloną paprykę. Podgrzej całą tę mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając drewnianą szpatułką, aby mąka się nie przypaliła. Następnie wlej wino (najlepiej odmiany suche) na patelnię, dobrze wymieszaj i gotuj sos na małym ogniu bez przykrycia, aż alkohol wyparuje.

czosnek obrać, opłukać i drobno posiekać.

pietruszkę również opłucz, osusz i drobno posiekaj.

w moździerzu umieść posiekane zioła i czosnek, sufit. Następnie dodaj tę mieszaninę do patelni z sosem. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.

skropić gotowanym sosem na bazie wina i przypraw smażone tusze Lin.

włóż rybę do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut, aby ryba osiągnęła pełną gotowość i nasiąkła sosem.

Przenieś gotowy lin na piękne danie i podawaj na poduszce świeżych ziół, udekoruj cytryną.

smacznego!