polędwica wołowa smażona na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie składniki. Rozmaryn, miętę i czosnek umyć. Opłucz kawałek mięsa pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi.

2. Krok 2:

   

   Na patelnię dodaj olej roślinny, gałązkę rozmarynu, miętę i czosnek. Postaw na silny ogień. Patelnię najlepiej używać z wysokimi krawędziami, ponieważ podczas smażenia wołowiny będzie dużo rozprysków. Przytrzymaj rozmaryn i miętę przez chwilę w gorącym oleju i usuń widelcem lub łyżką z patelni (spełniły już swoją funkcję, nasycając olej aromatami.)

3. Krok 3:

   

   Odwróć czosnek na drugą stronę. W gorącym oleju wyślij kawałek wołowiny. Uwaga! Na tym etapie mięso nie jest konieczne do soli i pieprzu, więc pozostanie tak soczyste i delikatne, jak to tylko możliwe. Smaż przez około dwie do trzech minut z jednej strony.

4. Krok 4:

   

   Następnie delikatnie odwróć kawałek na drugą stronę za pomocą szczypiec. Pozostaw to samo na kilka minut na dużym ogniu (im dłużej mięso jest smażone na patelni, tym twardsze się okazuje).

6. Krok 5:

   

   Połóż gotowy stek na talerzu (talerz nie powinien być zbyt zimny.) Za pomocą łyżeczki połóż zmiękczone masło na steku.

7. Krok 6:

   

   Sól i pieprz do smaku. Lepiej jest użyć grubo zmielonego czarnego pieprzu lub zmielić czarny pieprz w moździerzu, idealnie pasuje do steku.

8. Krok 7:

   

   Przykryj talerz stekiem głęboką filiżanką lub pokrywką do kuchenki mikrofalowej. Daj stek & quot; odpocząć & quot; przez chwilę (wystarczy dziesięć minut).

9. Krok 8:

   

   Możesz podawać stek z ziołami i warzywami, a także z różnymi sosami według własnego gustu.