Klasyczne serniki z twarogu na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Kluczem do pysznych serników jest wysokiej jakości twarożek. Pamiętaj, aby wziąć naturalny twaróg, bez substytutu tłuszczu mlecznego. Moim zdaniem smaczniejsze są serniki z tłustszego twarogu 9-18%. Jajka używaj również dużych, świeżych, najlepiej domowych. Wolę smażyć serniki na dowolnym oleju roślinnym, ale można też smażyć na maśle i ghee.

2. Krok 2:

   

   Zetrzyj twaróg widelcem. Spójrz na konsystencję twarogu: jeśli jest jak z ziarnami, najlepiej przetrzeć go przez drobne sito, wtedy Tekstura twarogu stanie się bardziej jednorodna.

3. Krok 3:

   

   Wbij jajko do twarogu.

4. Krok 4:

   

   Dobrze wymieszaj wszystko widelcem.

5. Krok 5:

   

   Sól i jeszcze raz wymieszaj.

6. Krok 6:

   

   Dodaj cukier. Używam zwykłego białego cukru, ale możesz gotować z brązowym cukrem - nada sernikom karmelowy smak. Również na tym etapie możesz dodać do ciasta kilka ulubionych smaków. Cukier waniliowy lub waniliowy, a także cynamon-dzieci szczególnie lubią wypieki o zapachu wanilii.

8. Krok 7:

   

   Przesiej mąkę (1 łyżka mąki do panierowania). Polecam nie zaniedbywać tego procesu, ponieważ podczas przesiewania mąka jest nasycona tlenem, a gotowe serniki okażą się bardziej przewiewne i delikatne. Polecam również stosowanie do pieczenia mąki Nie najwyższej, ale pierwszej i drugiej klasy, ponieważ mąka najwyższej jakości jest często bielona chlorem. Dobrze wymieszaj ciasto.

9. Krok 8:

   

   Weź trochę ciasta, uformuj małe ciasto.

10. Krok 9:

    

    Obtoczyć ze wszystkich stron w pozostałej mące. W ten sposób użyj całego ciasta.

11. Krok 10:

    

    Na patelni dobrze rozgrzej olej. Jeśli gotujesz na oleju roślinnym, użyj rafinowanego oleju - nie przypali się na patelni. Ułóż serniki i gotuj na małym ogniu przez około 7 minut z jednej strony.

12. Krok 11:

    

    Następnie ostrożnie odwróć serniki i gotuj również przez 7-10 minut. Być może trzeba będzie przykryć patelnię pokrywką i doprowadzić serniki do pełnej gotowości, aby środek również się upiekł.

13. Krok 12:

    

    Podawaj serniki na śniadanie, podwieczorek lub po prostu na herbatę. Smacznego!