puszyste serniki twarogowe z mąką na patelni

bujne i przewiewne domowe serniki na śniadanie! Serniki to świetna opcja na pyszne i satysfakcjonujące śniadanie lub popołudniową przekąskę. Przygotuj delikatne i bujne domowe serniki dla swojej rodziny! Podawaj je ze śmietaną, skondensowanym mlekiem lub dżemem, do herbaty, mleka lub soku. Bardzo smaczne i zdrowe!

Julia M.

autor przepisu

bujne serniki z twarogu z mąką na patelni

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

do testu:

Twaróg

600

Jaja

Cukier

Mąka

Wanilina

Soda spożywcza

do smażenia:

Olej roślinny

do panierowania:

Mąka

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 35 % 14 g

tłuszcze 28 % 11 g

węglowodany 38 % 15 g

216 kcal

IG: 0 / 0 / 100

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 30 min

Krok 1:
Jak smażyć serniki z twarogu z mąką? Aby zrobić serniki, połącz jajka z cukrem i wstrząśnij nimi. Ubijanie do puszystej masy nie jest konieczne, wystarczy, aby składniki się ze sobą zmieszały.
Krok 2:
Użyj suchego twarogu do serników. Jeśli jest mokry, konsystencja ciasta będzie płynna, a serniki mogą nie działać. Konsystencja twarogu powinna być drobnoziarnista. Aby to zrobić, możesz przetrzeć twaróg przez sito.
Krok 3:
Dodaj twaróg do miski do jajek i wszystko wymieszaj. Nie polecam używania miksera do ciasta twarogowego, ponieważ dzięki ubijaniu ciasto twarogowe zawsze staje się płynne. Wystarczy użyć drewnianej szpatułki lub prostej trzepaczki i wymieszać ręcznie.
Krok 4:
Następnie dodaj przesianą mąkę, sodę i wanilinę do ciasta.Ponownie nie używaj miksera do mieszania. Wystarczy wszystko wymieszać, aby ciasto po prostu pochłonęło całą mąkę. Łyżki mogą mieć różną objętość, a groszek mąki na tej łyżce może być inny, więc skup się na konsystencji ciasta. W razie potrzeby ilość mąki można nieznacznie zwiększyć.
Krok 5:
Za pomocą mokrej łyżki weź trochę ciasta twarogowego i zwiń w mąkę. Rękami uformuj mały sernik. Nie powinieneś ignorować tego kroku. Podczas zwijania konsystencja zewnętrznej części sernika stanie się grubsza, a podczas smażenia stworzy, jak gdyby, skorupę sernika. Ale w środku pozostanie bardziej delikatny i miękki.
Krok 6:
Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca i wlej trochę oleju roślinnego. Następnie zmniejsz ogień i ułóż serniki. Smaż przez 1-2 minuty z każdej strony. Jeśli są smażone na dużym ogniu, zaczną się palić na zewnątrz, a wewnątrz nie będą miały czasu na pieczenie. Połóż gotowe serniki na ręcznikach papierowych, aby usunąć z nich nadmiar oleju. Miłego poczęstunku!

serniki przygotowane według tego przepisu są zawsze dostępne dla wszystkich. Skład przepisu jest dość prosty i nie ma żadnych sztuczek ani niezwykłych składników. Takie serniki są przygotowywane bardzo szybko i prosto. Doskonale zachowują swój kształt i nie rozmazują się podczas smażenia. Ciasto nie jest przeciążone mąką, a gotowe danie ma naturalny smak twarogu. W przypadku tych serników zamiast mąki można użyć semoliny lub dodać trochę semoliny do mąki, będą one również bardzo smaczne i delikatne.

Uwaga! receptura tych serników sprawdzona nie raz, ale dla wybór składników ma ogromne znaczenie w tym przepisie. Twaróg powinien być suchy, a nie Gruboziarnisty. Mąka-wysokiej jakości, o wysokiej zawartości glutenu.

ponieważ mąka nawet u jednego producenta może różnić się właściwościami w zależności od partii, b łódka jest gotowa na to, że może wymagać więcej lub mniej niż wskazano w przepisie. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na pożądanej konsystencji ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
należy pamiętać, że suchy twaróg ma również wilgoć, a wskaźnik ten może się różnić w różnych opakowaniach.

w razie wątpliwości przygotuj małą Trial porcja serników. W razie potrzeby dostosuj ilość mąki.

serniki to świetna wersja półproduktu: możesz po prostu przykleić serniki, ułożyć je na desce i włożyć do zamrażarki, a gdy zamarzną, musisz włożyć je do torby i zostawić w zamrażarce. Zawsze możesz szybko podać świeże, gorące serniki, układając je bez rozmrażania na gorącej patelni i gotując.
jeśli lubisz smażyć serniki w głębokim tłuszczu, nie zapomnij położyć ich na talerzu wyłożonym serwetkami lub ręcznikami papierowymi, aby ułożyć nadmiar tłuszczu.
świeże, ciepłe serniki jako przekąska nasycą Cię, pobudzą i rozweselą na cały dzień.