mięso wieprzowe w kotle na ognisku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić mięso wieprzowe w kotle na ognisku? Do gotowania wieprzowiny w kotle na ognisku najlepiej użyć części szyjnej wieprzowiny. Jest bardziej delikatny i miękki, danie okazuje się soczyste i bardzo smaczne. Przygotuj warzywa i zioła. Potrzebujemy papryki, cebuli, marchwi i pomidorów, koniecznie dodaj czosnek i liść laurowy dla smaku, a także świeże zioła.

2. Krok 2:

   

   Opłucz kawałek mięsa pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi. Obierz cebulę, marchewkę i czosnek (kilka ząbków czosnku można pozostawić w skórce). Odetnij łodygę z papryki i usuń wszystkie nasiona, usuń ogony z pomidorów. Opłucz warzywa w czystej wodzie.

3. Krok 3:

   

   Aby zachować smak wszystkich warzyw, polecam posiekać je niezbyt drobno. Pokrój marchewki w plasterki, a każde kółko na pół. Pokrój cebulę i paprykę w duże kostki. Pomidory można pokroić w taki sam sposób, jak paprykę z cebulą lub w plasterki, jak na zdjęciu.

4. Krok 4:

   

   Pokrój mięso na kawałki średniej wielkości, z mniej więcej kamerą dla dzieci lub pudełkiem zapałek.

5. Krok 5:

   

   Główne przygotowania się skończyły, teraz można rozpalić ognisko. Lepiej jest przygotować warzywa z wyprzedzeniem, ponieważ proces układania w kotle nastąpi na przemian bardzo szybko.

6. Krok 6:

   

   Postaw kocioł na ognisku i poczekaj, aż się rozgrzeje.

7. Krok 7:

   

   Wlej olej roślinny i pozwól mu się rozgrzać. Za pomocą łyżki cedzakowej posmaruj krawędzie kotła gorącym olejem(uważaj, nie poparz się!)

9. Krok 8:

   

   Wrzuć kawałki mięsa do kotła, ciągle mieszając, smaż wieprzowinę na silnym ogniu, aż się zrumieni (a to około dziesięciu do piętnastu minut). Napełnij mięso szklanką wody, zmniejsz ogień i gotuj wieprzowinę przez około 20-30 minut pod zamkniętą pokrywką. Okresowo otwieraj pokrywkę, aby sprawdzić, czy w kotle jest płyn, jeśli nie, musisz dodać niewielką ilość wody, aby mięso się nie przypaliło.

10. Krok 9:

    

    Po 30 minutach otwórz pokrywę kotła. Wrzuć drewno do ognia, aby zwiększyć ogień. Poczekaj, aż pozostały płyn się zagotuje i Posol mięso do smaku. Wyślij marchewkę, czosnek i cebulę do kotła, wszystko mieszając, smaż przez około 5 minut, aż pojawi się zapach smażonej cebuli.

11. Krok 10:

    

    Następna jest kolej na paprykę i liść laurowy. Wyślij je do kotła, wymieszaj wszystko. Gotuj przez około jedną do dwóch minut.

12. Krok 11:

    

    Dodaj pomidory do mięsa. Jeśli używasz warzyw nie sezonowych, możesz dodać szczyptę cukru do kotła. Jeśli masz pomidory z ogrodu, możesz wykluczyć cukier.

13. Krok 12:

    

    Dobrze wymieszaj mięso z warzywami, na tym etapie możesz dodać ulubione przyprawy i przyprawy. Ponownie zminimalizuj ogień, przykryj kocioł pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Okresowo otwieraj pokrywkę, aby sprawdzić, czy jest wystarczająca ilość płynu z pomidorów i czy naczynie się przypala. Jeśli jest mało płynu, dodaj pół szklanki wody.

14. Krok 13:

    

    Gotowe danie posyp ziele angielskie lub mielone chili i dodaj drobno posiekane warzywa.