bryłki na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić bryłki na patelni? Przygotuj niezbędne produkty. Bryłki można tworzyć nie tylko z filetów z kurczaka, ale także z udek, ud, a nawet podudzi, najważniejsze jest odcięcie skóry z zakupionych części tuszy z kurczaka. W zależności od wielkości fileta może być potrzebne 1-2 jaja kurze na panierkę.

2. Krok 2:

   

   Opłucz filet z kurczaka, odetnij z niego folie, pokrój każdy w długie paski o grubości nie większej niż 1 cm.

3. Krok 3:

   

   Rozbij jaja kurze do głębokiego pojemnika, ubij widelcem lub trzepaczką w puszystą pianę przez około 1-2 minuty. Nie trzeba mocno ubijać, wystarczy jakościowo wymieszać żółtka z białkami

4. Krok 4:

   

   Posiekaj frytki o dowolnym smaku rękami, umieszczając je w małej torebce. Możesz użyć młotka do gotowania, ale następnie umieść torebkę z frytkami w dodatkowej torbie, aby panierka nie rozlała się po powierzchni roboczej.

5. Krok 5:

   

   Dodaj mąkę pszenną na talerz i dodaj do niej sól i zmielony czarny pieprz do smaku. Delikatnie wymieszaj. Zanurz każdy kawałek fileta z kurczaka po obu stronach w przyprawionej mące - ta metoda mieszania przyprawy z mąką pozwoli zaoszczędzić czas na posypaniu każdego kawałka przyprawami osobno.

6. Krok 6:

   

   Następnie przenieś kawałek fileta w mące do ubitej masy jajecznej.

8. Krok 7:

   

   Wymieszaj pokruszone chipsy z bułką tartą w głębokim pojemniku lub misce.

9. Krok 8:

   

   Panieruj w nich kawałek fileta z kurczaka wyekstrahowany z ubitej masy jajecznej. Taka panierka po usmażeniu staje się chrupiąca, smaczna i jasna.

10. Krok 9:

    

    W ten sposób zaplanuj wszystkie inne kawałki fileta z kurczaka, układając je na desce lub szerokim talerzu, naczyniu.

11. Krok 10:

    

    Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Podgrzej na średnim ogniu, aż olej się zagotuje, ułóż panierowane półfabrykaty. Jeśli olej nie zostanie odpowiednio rozgrzany, panierka wchłonie go i odpadnie podczas smażenia, nie tworząc rumianej skórki, więc nie musisz się spieszyć w tej sprawie! Smaż bryłki z jednej strony przez około 2-3 minuty na średnim ogniu, odwróć i smaż przez kolejne 2-3 minuty.

12. Krok 11:

    

    Ułóż przygotowane naczynie na papierowych serwetkach wyłożonych na talerzu. Papier wchłonie nadmiar tłuszczu - jest to bardzo ważne, zwłaszcza jeśli dzieci jedzą danie!

13. Krok 12:

    

    Podawaj rumiane aromatyczne bryłki wraz z keczupem, klasycznym jogurtem, majonezem czosnkowym, nie zapominając o świeżych ziołach i warzywach.