posiekane kotlety z kurczaka z serem

ręcznie cięte, soczyste, miękkie i niesamowicie pyszne! Te posiekane kotlety z kurczaka z serem są przygotowywane bez maszynki do mięsa-kurczak jest tutaj krojony w małe kostki. A nadzienie serowe sprawia, że są jeszcze bardziej delikatne i soczyste.

katushafin

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Filet z kurczaka

500

Twardy ser

100

Skrobia

Kefir (możesz wziąć 50 ml kefiru + 50 g majonezu)

100

Zieloni

Przyprawy suche

do smaku

Sól

do smaku

do pieczenia:

Olej roślinny

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 58 % 19 g

tłuszcze 27 % 9 g

węglowodany 15 % 5 g

178 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 40 min

Krok 1:
Jak zrobić posiekane kotlety z kurczaka z serem? Przygotuj jedzenie. Do tego przepisu najlepiej nadaje się pierś lub uda kurczaka, mięso z niego jest najbardziej miękkie i szybko się gotuje. Potrzebujesz tylko jednej piersi lub dwóch filetów. Możesz wziąć dowolny ser, to nie jest ważne. Kefir można zastąpić kombinacją kefiru + majonezu. Każda ulubiona zieleń będzie pasować, podobnie jak przyprawy. Mam koperek / pietruszkę i paprykę czerwoną / czarną.
Krok 2:
Umyj filety i dobrze wysusz. Pokrój go w bardzo małe kostki. Aby to zrobić, najpierw pokrój mięso na cienkie talerze, które z kolei są w paski, a już w kostkę. W rzeczywistości nie potrwa to tak długo, jak się wydaje, najważniejsze jest dobre naostrzenie noża.
Krok 3:
Złóż pokrojone filety do miski.
Krok 4:
Dobrze umyj warzywa, osusz. Drobno posiekaj nożem.
Krok 5:
Przekrój ser na pół. Jedną połowę pokroić w kostkę, drugą zetrzeć na grubej tarce. Ma to na celu lepsze stopienie sera, ale nadal pozostają duże kawałki. Jeśli używasz miękkiego sera serowego, po prostu go pokrój, nie pocieraj.
Krok 6:
Dodaj warzywa i ser do mięsa. W razie potrzeby na tym etapie możesz dodać posiekaną cebulę lub czosnek do mielonego mięsa.
Krok 7:
Dodaj skrobię do mielonego mięsa. Wlej kefir. Sól i dopraw przyprawami. Uważaj na sól. Dostosuj jego ilość do ilości i zasolenia sera. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Powinien okazać się dość gęsty i lepki ze względu na skrobię i kefir. Jeśli mięso mielone nie skleja się, Dodaj do niego jajko.
Krok 8:
Rozgrzej patelnię z grubym dnem. Lepiej jest smażyć na takim-równomiernie się nagrzewa i utrzymuje ciepło, niż pozwala na lepsze smażenie potraw. Używam z powłoką nieprzywierającą. Wlej olej roślinny na patelnię. Rozłóż na nim mielone mięso łyżką stołową, tworząc z niego okrągłe kotlety. Możesz je uformować rękami, ale jestem przyzwyczajony do robienia tego łyżką. Pamiętaj, że nie musisz panierować kotletów.
Krok 9:
Smaż kotlety na średnim ogniu, aż będą złotobrązowe, około 5 minut. Następnie odwróć na drugą stronę. W trakcie tego procesu przykryłem patelnię pokrywką, aby mięso miało czas na przygotowanie.
Krok 10:
Wyjmij gotowe kotlety na talerz z ręcznikiem papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Podawaj kotlety na gorąco z dowolnym dodatkiem. Dobrze do nich pasuje sos na bazie śmietany lub jogurtu. Z tej ilości produktów uzyskuje się około 10-12 kotletów, w zależności od ich wielkości.

Wiele osób zna przepis na mielone kotlety wykonane nożem. Przygotowują się szybko i prosto. W tym daniu do mięsa dodaje się ser, który po stopieniu sprawia, że kotlety są soczyste i dodają pikantnego akcentu do ich smaku.

bardzo często gotuję takie posiekane kotlety, nazywamy je potarganymi. Ale po raz pierwszy ugotowałem go z serem. Okazało się bardzo smaczne! Stopił się i nadał kotletom soczysty i pikantny smak.

umyj mięso, osusz ręcznikiem papierowym, w przeciwnym razie nadmierna wilgoć nie pozwoli mu się usmażyć - będzie się dusić.

do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze.
nierafinowane oleje, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
rafinowane oleje są bardziej odporne na ciepło, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najczęstsze oleje o wysokim punkcie dymienia: rafinowane odmiany słonecznika, oliwy i winogron.