schab z kością w piekarniku w folii

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić schab z kością w piekarniku w folii? Przygotuj niezbędne składniki do Dania. Schab z kością można kupić w całym kawałku i pokroić na porcje lub natychmiast kupić pokrojone mięso.

2. Krok 2:

   

   Schab opłucz i osusz papierowymi ręcznikami lub zwykłymi papierowymi serwetkami.

3. Krok 3:

   

   Połóż wieprzowinę na desce do krojenia, przykryj folią spożywczą lub celofanową torbą i delikatnie ubij mięso młotkiem z obu stron, uważając, aby zachować zewnętrzny kształt korzeni i aby miąższ nie odsunął się od kości.

4. Krok 4:

   

   Posmaruj mięso majonezem ze wszystkich stron i wstaw do lodówki do marynowania przez 1-2 godziny. Im dłużej mięso jest marynowane, tym lepiej. Jeśli zostawisz mięso na dłużej niż 2 godziny lub na noc, przykryj miskę mięsem folią spożywczą, aby majonez nie zamarzł i nie pokrył się skórką.

5. Krok 5:

   

   Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Nie musisz niczego smarować, ponieważ schab jest już pokryty sosem. Połóż schab i smaż na dużym ogniu, aż będzie złoty, około 4 minut.

6. Krok 6:

   

   Następnie odwróć wieprzowinę na drugą stronę i smaż przez kolejne 3 minuty. Szybkie pieczenie na dużym ogniu uszczelni soki mięsne i pozwól polędwicy zachować soczystość. Możesz jednak całkowicie pominąć smażenie na patelni i natychmiast upiec mięso w piekarniku..

8. Krok 7:

   

   Przenieś mięso na arkusz folii. Powinien być wystarczająco duży, aby można było całkowicie owinąć mięso.

9. Krok 8:

   

   Sól, pieprz i posyp wieprzowinę papryką.

10. Krok 9:

    

    Zawiń schab na kości w folię, uważając, aby sok nie wyciekł podczas pieczenia. Zbierz wszystkie krawędzie folii nad mięsem.

11. Krok 10:

    

    Włóż schab do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut. Jeśli zdecydujesz się nie smażyć mięsa na patelni, czas pieczenia wydłuży się z 20 minut do 40.

12. Krok 11:

    

    Następnie rozpakuj folię i piecz wieprzowinę do miękkości pod grillem przez kolejne 5-7 minut. Podawaj mięso od razu z dowolnym dodatkiem. Radzę nie wylewać soku, który pozostał w folii, ale polać gotowymi schabami. Smacznego!