ziemniaki z mięsem duszone w garnku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki. Będziesz potrzebował miąższu wieprzowego (szyjka, polędwica), 3-4 bulw ziemniaka, małej marchewki, przefiltrowanej wody i przypraw.

2. Krok 2:

   

   W razie potrzeby rozmrozić wieprzowinę, przenosząc ją wcześniej z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Umyj, osusz kawałek mięsa ręcznikami papierowymi i pokrój na średnie kawałki.

3. Krok 3:

   

   Dokładnie umyj marchewki i ziemniaki. Obierz i pokrój w drobną kostkę. Pokrój marchewki, jak chcesz, w kostkę, plasterki, kostki lub grubo zetrzyj.

4. Krok 4:

   

   Na patelnię wlej rafinowany olej roślinny o wysokiej temperaturze dymienia. Rozgrzać. Zanurz drewnianą szpatułkę w gorącym oleju, jeśli wokół niej zgromadzą się bąbelki, rozłóż plastry mięsa. Smażyć na dużym ogniu ze wszystkich stron na złoty kolor. Przełóż na patelnię z grubym dnem.

5. Krok 5:

   

   Podsmaż marchewki do miękkości na tej samej patelni gdzie mięso było smażone przez około 5 minut. Przenieś go do wieprzowiny.

6. Krok 6:

   

   Wlej wodę na patelnię, dodaj trochę soli, liść laurowy i ziarna pieprzu.

8. Krok 7:

   

   Doprowadzić do wrzenia i wlać do rondla. Płyn powinien całkowicie pokryć mięso.

9. Krok 8:

   

   Dodaj suszone przyprawy i tymianek do wieprzowiny.

10. Krok 9:

    

    Przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut na średnim ogniu, aż mięso będzie miękkie. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przypalić. W razie potrzeby dodaj trochę wrzącej wody.

11. Krok 10:

    

    Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.

12. Krok 11:

    

    Gdy wieprzowina jest łatwa do przebicia nożem lub widelcem, wyślij ziemniaki do garnka. Gotuj wszystko razem przez około 20 minut na małym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe.

13. Krok 12:

    

    Drobno posiekaj czosnek i koperek nożem i wyślij do smażenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty i wyjmij patelnię z pieca. Pozostaw pieczeń pod przykryciem przez 15 minut, a następnie ułóż na talerzach. Podawaj danie z marynowanymi lub świeżymi warzywami, ziołami.