naleśniki na kwaśnym mleku są bujne

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić naleśniki z kwaśnym mlekiem? Przygotuj niezbędne składniki. Weź jogurt o zawartości tłuszczu od 2,5 do 4%. Mam 3,2% ale pamiętaj, że w zależności od zawartości tłuszczu zsiadłego mleka mąka może potrzebować mniej lub więcej. Zsiadłe mleko i jajko powinny mieć temperaturę pokojową, więc wcześniej wyjmij je z lodówki. Użyj mąki najwyższej jakości.

2. Krok 2:

   

   W misce połącz jajko, cukier i sól i dobrze ubij trzepaczką, aż będzie gładka i puszysta. Oprócz zwykłego cukru możesz dodać do ciasta 1 łyżeczkę. cukier waniliowy lub wanilina na czubku noża.

3. Krok 3:

   

   Wlać zsiadłe mleko w temperaturze pokojowej i mieszać masę do uzyskania gładkości.

4. Krok 4:

   

   Przesiej mąkę i włóż Części do ciasta. Jeśli gotujesz takie naleśniki po raz pierwszy, nie rzucaj całej mąki na raz, aby skorygować konsystencję ciasta na czas. Dokładna ilość mąki zależy od wilgotności i zawartości tłuszczu wybranego zsiadłego mleka, wielkości jajka, jakości samej mąki.

5. Krok 5:

   

   Masa powinna być lepka, ale płynna i jednorodna. Jeśli ciasto okaże się zbyt płynne, dodaj więcej mąki, jeśli przeciwnie, lepkie i nie płynne, wlej trochę więcej zsiadłego mleka.

6. Krok 6:

   

   Wlej sodę do ciasta i szybko wymieszaj.

8. Krok 7:

   

   Przykryj miskę ciasta ręcznikiem i pozostaw w cieple na 25-30 minut. W tym czasie nie dotykaj ciasta, nie wstrząsaj ani nie mieszaj.

9. Krok 8:

   

   W końcu ciasto lekko wzrośnie, stanie się puszyste, pojawią się bąbelki. Nie trzeba już mieszać ciasta.

10. Krok 9:

    

    Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego. Zbierz ciasto łyżką z krawędzi miski i wlej na patelnię, tworząc małe placki.

11. Krok 10:

    

    Smaż placki z obu stron na złoty kolor.

12. Krok 11:

    

    Gotowe puszyste naleśniki na kwaśnym mleku przełóż na talerz i podawaj na gorąco. Smacznego!