placki z ciasta bez drożdży na patelni

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki według listy. Wlej ciepłe mleko do głębokiej miski, możesz użyć mleka o dowolnej zawartości tłuszczu. Oczywiście im wyższy procent tłuszczu mleka, tym bardziej miękkie będzie ciasto. Dodaj cukier, sól, sodę, wlej olej roślinny, wymieszaj.

2. Krok 2:

   

   Lepiej przesiać mąkę pszenną dwa razy, aby lepiej nasycić ją tlenem, wtedy produkty z takiego ciasta będą bardziej miękkie i przewiewne. Wlej mąkę w małych porcjach do miski z płynem i zagniataj ciasto łyżką.

3. Krok 3:

   

   Gdy trudno będzie wymieszać ciasto łyżką, rozłóż je na posypanej mąką powierzchni roboczej i kontynuuj wyrabianie ciasta. Ciasto nie powinno być zbyt strome, ale jednocześnie nie powinno przyklejać się do rąk.

4. Krok 4:

   

   Możesz natychmiast przejść do formowania pasztecików. Do nadzienia użyłam domowego dżemu jabłkowego z jabłek ogrodowych. Do takich ciast można użyć dowolnego nadzienia, a nie tylko słodkiego: mięsa, grzybów, ziemniaków lub kapusty, będzie pyszne z dżemem, dżemem lub świeżymi owocami i jagodami.

5. Krok 5:

   

   Ciasto dzielimy na małe i identyczne kawałki, ilość zależy od pożądanej wielkości gotowych ciast. Mam 12 sztuk.

7. Krok 6:

   

   Zwijamy każdy kawałek w kulkę, robimy go płaską dłonią i zwijamy wałkiem do niezbyt cienkiego ciasta.

8. Krok 7:

   

   Rozłóż nadzienie na środku ciasta. Mocujemy krawędzie ciasta, aby nadzienie nie wyciekło podczas smażenia, formujemy placki, obracamy je szwem w dół.

9. Krok 8:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej go. Rozłóż puste placki na rozgrzanym oleju. Smażyć każdą partię pasztecików na średnim ogniu, przez 5-7 minut z każdej strony, na złoty kolor.

10. Krok 9:

    

    Aby nadzienie, zwłaszcza jeśli jest to surowe mięso, było dobrze usmażone, po obróceniu placków lepiej przykryć patelnię pokrywką i kontynuować smażenie pod pokrywką. Usuwamy placki z patelni, układamy je na ręczniku papierowym, aby uzyskać nadmiar oleju ze szkła, a następnie przenosimy na talerz do podania. Smacznego!