grillowany stek wołowy

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj określone produkty. Aby usmażyć stek na grillu, zdobądź miąższ o grubości nie większej niż 4 cm, przy grubości kawałka mięsa 2-2, 5 cm otrzymasz w pełni usmażone mięso, przy grubości większej niż 4 cm w określonej temperaturze otrzymasz stek z krwią - wybierz do woli! Również stopień smażenia mięsa zależy od ciepła.

2. Krok 2:

   

   Usuń miąższ wołowy z folii i tłuszczu, ostrożnie odetnij niebieskie folie - podczas smażenia skręcą się i przekręcą samo mięso, podczas gdy nie będą w stanie ich przeżuć - lepiej je natychmiast oczyścić! Zetrzyj mięso solą i zmielonym czarnym pieprzem, ponieważ podczas tworzenia steku nie dodaje się innych przypraw, ale zwykłą sól kuchenną można z powodzeniem zastąpić posiekaną solą morską - z tego skorzysta tylko smak potrawy.

3. Krok 3:

   

   Posmaruj wołowinę olejem roślinnym - tworzy film na jej powierzchni, a mięso wchłonie cały bukiet przypraw. Pamiętaj, że mięso należy posmarować olejem po przyprawach, a nie odwrotnie, w przeciwnym razie tłusty film nie pozwoli na wyciek soli i pieprzu. Pozostaw w cieple na 15-20 minut. Mięso nie może być tolerowane na zimno, ponieważ podczas smażenia schłodzonego mięsa otrzymasz złotą skórkę i całkowicie surowy stek w środku.

4. Krok 4:

   

   Dokładnie rozgrzej grill, połóż kawałek miąższu wołowego na ruszcie i smaż przez 2 minuty. Jeśli masz grill elektryczny, to jest wystarczająco dużo czasu, aby usmażyć mięso po obu stronach. Jeśli zwykły grill z węglem drzewnym, smaż stek z każdej strony przez minutę.

6. Krok 5:

   

   Gdy na powierzchni mięsa utworzą się równe różowe paski i złocista skorupa-stek jest całkowicie gotowy!

7. Krok 6:

   

   Wyjmij mięso z grilla i pozwól mu lekko ostygnąć. W razie potrzeby smażone mięso można umieścić w folii, ale nie w piekarniku!

8. Krok 7:

   

   Po 3-5 minutach ostrym nożem pokrój stek wołowy na plastry o grubości około 0,3 cm, połóż na talerzach lub półokrągłym talerzu.

9. Krok 8:

   

   Podawaj gorący smażony stek z sosami, musztardą zbożową, majonezem i świeżymi warzywami, jednak można je również grillować!