różowy łosoś na grillu

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Lepiej jest użyć małej tuszy, ponieważ różowy łosoś zostanie upieczony w całości. W przepisie wykorzystano mrożone ryby bez głowy. Rozmrozić rybę w temperaturze pokojowej. Odetnij głowę i ogon. Z nich możesz później przygotować pachnący bulion rybny do zupy lub zupy rybnej. Oczyść łuski i dobrze spłucz tuszę pod bieżącą wodą.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj przyprawy i przyprawy do marynowania różowego łososia. W przepisie wykorzystano czerwoną słodką mieloną paprykę, sól, suchy rozmaryn i bazylię, grubo zmieloną czerwoną papryczkę chili. Z zieleni świeży tymianek i gałązka rozmarynu. Umyj cytrynę i pokrój na 2 części.

3. Krok 3:

   

   Wlej oliwę z oliwek do małego pojemnika (jest bardziej aromatyczna w przeciwieństwie do zwykłych warzyw). Jeśli nie ma go pod ręką, marynatę można wykonać z dowolnego oleju roślinnego. Dodaj przyprawy i sól.

4. Krok 4:

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj. Marynata jest gotowa.

5. Krok 5:

   

   Na tuszy po obu stronach wykonaj małe nacięcia ostrym nożem, jak na zdjęciu. Jest to konieczne, aby marynata lepiej i szybciej wchłonęła się w delikatne mięso.

6. Krok 6:

   

   Dobrze posmaruj różowego łososia z obu stron pachnącym olejem. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą silikonowej szczotki.

7. Krok 7:

   

   Nie zapomnij pominąć cięć.

8. Krok 8:

   

   A także wnętrze ryby.

9. Krok 9:

   

   Wyciśnij sok z połowy cytryny najpierw po jednej stronie różowego łososia, a następnie odwróć tuszę i zrób to samo po drugiej stronie.

11. Krok 10:

    

    Rozerwij kilka gałązek tymianku i 2-3 płatki rozmarynu rękami na małe części. Z wyciśniętej cytryny odetnij kilka plasterków.

12. Krok 11:

    

    Włóż cytrynę i zioła do wnętrza ryby.

13. Krok 12:

    

    Posyp różowego łososia świeżo zmielonym czarnym lub ziele angielskie. Możesz także dodać trochę czerwonej papryki. Pozostaw rybę do marynowania przez 15-20 minut. A w tym czasie rozpal grill.

14. Krok 13:

    

    Ruszt, na którym ryba będzie gotowana, dobrze umyć, osuszyć i nasmarować olejem roślinnym. Jest to konieczne, aby różowy łosoś nie przykleił się do metalu i dobrze odpadł po ugotowaniu. Połóż różowego łososia na grillu.

15. Krok 14:

    

    Kiedy drewno opałowe zostanie spalone, a węgle pozostaną, wyślij rybę do grilla. Smaż z jednej strony na złoty kolor, a następnie odwróć na drugą stronę i przytrzymaj ponownie, aż skóra się zarumieni. Czas zależy od stopnia ciepła w grillu.

16. Krok 15:

    

    Następnie ponownie Odwróć różowego łososia i trzymaj na węglach przez około 3-5 minut. Zmień strony i zrób to samo. W sumie gotowanie ryb o wadze 700 gramów zajęło około 20-30 minut. Uwaga, jeśli ryba zostanie prześwietlona przez ciepło, może okazać się sucha!

17. Krok 16:

    

    Zdejmij gotową rybę z ognia. Połóż na tacy lub talerzu i posyp drugą połową cytryny na wierzchu.

18. Krok 17:

    

    Udekoruj gałązką rozmarynu i bazylii, klinem cytrynowym, posyp ziele angielskie i podawaj.