cudo z twarogiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić cud z twarogiem? Przygotuj jedzenie. Przesiej mąkę. Niech będzie dużo zieleni, możesz wziąć dowolną: kolendrę, szpinak, szczaw, pokrzywę, którą znajdziesz. Znalazłam tylko koperek i pietruszkę. Jeśli warzywa mają aktywny smak, weź je mniej. Wybierz twaróg wysokiej jakości, bez dodatków, im bardziej tłusty, tym smaczniejsze będą ciasta.

2. Krok 2:

   

   Przygotuj ciasto. Jak zrobić ciasto? Weź miskę, wlej do niej mąkę. Dodaj sól, olej i wodę, zagniataj ciasto. Najpierw mieszam w misce łyżką, a potem kontynuuję na stole. Mąka może potrzebować różnych ilości, patrz stan ciasta.

3. Krok 3:

   

   Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie, gładkie, lubię też uderzać o stół.

4. Krok 4:

   

   Teraz pozwól ciastu odpocząć, co najmniej dwadzieścia minut. W tym czasie mąka wchłonie całą wodę i utworzy gluten, dzięki czemu ciasto będzie łatwe w obróbce. Włóż ciasto do miski, posyp mąką i przykryj ręcznikiem. Możesz również owinąć go folią i zostawić bezpośrednio na stole.

5. Krok 5:

   

   Gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Jak zrobić nadzienie? Włóż twaróg do miski i zetrzyj go tłuczkiem.

6. Krok 6:

   

   Warzywa dobrze opłucz, osusz i drobno posiekaj.

7. Krok 7:

   

   Dodaj warzywa, sodę i sól do twarogu, wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.

8. Krok 8:

   

   Tymczasem ciasto jest również gotowe do użycia. Podziel go na kulki wielkości piłki do tenisa stołowego.

10. Krok 9:

    

    Rozwałkuj każdą kulkę wałkiem do ciasta w kółko o grubości 2-3 mm.rozwałkowuję na posypanej mąką desce, zamiast mąki możesz posmarować powierzchnię niewielką ilością oleju roślinnego.

11. Krok 10:

    

    Połóż łyżkę deserową nadzienia na połowie ciasta, spłaszcz cienką warstwą, cofając się o centymetr od krawędzi.

12. Krok 11:

    

    Przykryj drugą połową ciasta. Ściśnij krawędzie widelcem, jak pokazano na zdjęciu.

13. Krok 12:

    

    Radzę zrobić półfabrykaty z całego ciasta przed upieczeniem naszych cudów.

14. Krok 13:

    

    Dobrze rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Rozłóż dwie tortille na suchej patelni, bez oleju!!!

15. Krok 14:

    

    Kiedy jedna strona zacznie się rumienić, Odwróć na drugą. Smażyć cudem szybko, wystarczy dwie minuty z każdej strony.

16. Krok 15:

    

    Połóż jeszcze gorące tortille na talerzu i obficie posmaruj masłem. Podawaj natychmiast, gorące i maślane. Smacznego!