Lulia kebab na patelni w domu z mięsa mielonego

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić Lula kebab na patelni z mielonego mięsa? Przygotuj jedzenie. Mięso mielone na kebab jest tradycyjnie obracane z jagnięciny i tłuszczu z ogona, ale dozwolone są odmiany. Mam mieloną wołowinę, a zamiast tłuszczu masło. Weź dowolne warzywa, mam koperek i pietruszkę, kolendra, mięta są bardzo dobre. Weź przyprawy i pieprz według własnych upodobań. Chmiel-suneli nie zaniedbuj, ta przyprawa nadaje wspaniały smak.

2. Krok 2:

   

   Drewniane szaszłyki, na które będą nawleczone kebaby, moczyć przez pół godziny w wodzie, aby nie paliły się podczas smażenia.

3. Krok 3:

   

   Dokładnie umyj warzywa pod bieżącą wodą, a następnie osusz. Drobno posiekaj.

4. Krok 4:

   

   Obierz cebulę, drobno posiekaj nożem. Wskazane jest, aby nie przepuszczać cebuli do kebabów przez maszynę do mięsa. Powinien być wyczuwalny w naczyniu, więc lepiej go drobno posiekać.

5. Krok 5:

   

   Przenieś mięso mielone do miski. Dodaj do niego wszystkie przyprawy i sól, posiekaną cebulę i świeże zioła. Dodaj również kawałek zmiękczonego masła.

7. Krok 6:

   

   Dokładnie wymieszaj mięso mielone rękami. Następnie odeprzyj go siłą, podnosząc go rękami i rzucając na stół lub miskę. W ten sposób mięso mielone staje się bardziej lepkie, a kotlety z niego nie rozpadną się, pomimo braku jajek i miękiszu chlebowego.

8. Krok 7:

   

   Mokrymi rękami weź kawałek mięsa mielonego i zwiń z niego kulkę. Następnie spłaszcz go w okrąg lub owal i przyklej nim mokry drewniany szpikulec. Konieczne jest staranne i ostrożne rzeźbienie kebaba, aby nie rozpadł się podczas smażenia. Więc uformuj wszystkie kebaby. Staraj się brać kawałki o tej samej wadze, aby kebaby były równomiernie smażone.

9. Krok 8:

   

   Rozgrzej patelnię (najlepiej patelnię grillową) i posmaruj odrobiną oleju roślinnego. Połóż na nim kebaby, jak pokazano na zdjęciu.

10. Krok 9:

    

    Smaż kebaby na dużym ogniu, przez minutę z każdej strony, uważając, aby obrócić je równomiernie w kółko. Na każdym kotlecie powinna powstać skorupa, która uszczelni sok mięsny w środku, dzięki czemu będzie bardziej soczysty.

11. Krok 10:

    

    Następnie zmniejsz ogień i zagotuj kebaby już na małym ogniu, obracając je od czasu do czasu. Zajmie to około 10 minut. Podawaj kebaby na gorąco z różnymi sosami. Smacznego!