kotlety z twarogiem i mięsem mielonym

delikatne, soczyste, o przyjemnym serowym smaku kotlety! Kotlety mięsne z twarogiem na pierwszy rzut oka brzmią dziwnie i nietypowo. Ale w rzeczywistości uzyskuje się bardzo smaczne kotlety, nie o Smaku twarogu, ale lekki ser, a dzięki dodaniu twarogu kotlety stają się bardziej miękkie i delikatne. Ponadto uzyskuje się danie budżetowe w porównaniu z kotletami wykonanymi wyłącznie z mięsa. Takie kotlety docenią również osoby, które monitorują swoje odżywianie i sylwetkę, kotlety z twarogiem wzbogacą organizm w wapń i dodatkową energię, a także zmniejszą kaloryczność kotletów mięsnych, zastępując część mięsa w kompozycji.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Mięso mielone

300

Twaróg

150

Jaja kurze

Cebula

Olej roślinny

Sól

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

Woda

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 30 % 10 g

tłuszcze 64 % 21 g

węglowodany 6 % 2 g

233 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 40 min

Krok 1:
Jak zrobić kotlety z twarogiem i mięsem mielonym? Przygotuj składniki. Mięso mielone można użyć gotowego lub samodzielnie nakręcić ze świeżego mięsa. Możesz użyć jednej wieprzowiny lub wołowiny lub mieszanego mięsa mielonego.
Krok 2:
Szczególną uwagę należy zwrócić na twaróg, którego użyjemy do przygotowania kotletów. Oczywiście lepiej jest wziąć naturalny rustykalny, jest smaczniejszy i posłuszny w pracy. Ale odpowiedni jest sklep o dowolnej zawartości tłuszczu, kwestia gustu.
Krok 3:
Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie. Jeśli jest zbyt suchy i składa się z dużych ziaren, należy go przekształcić w pastowatą masę, w przeciwnym razie smak i wygląd kotletów zostaną zepsute przez napotkane kawałki twarogu. Zetrzyj twaróg z jajkiem kurzym, aż będzie gładki.
Krok 4:
Obierz cebulę i drobno posiekaj nożem.
Krok 5:
Połącz składniki w głębokiej misce, dodaj sól, czarny pieprz do smaku i dokładnie zagniataj mięso mielone, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Krok 6:
Rękami zwilżonymi zimną wodą uformuj placki, zwiń je w mąkę pszenną. Mąkę można zastąpić bułką tartą, a następnie kotlety uzyskają bardziej chrupiącą złotą skórkę podczas smażenia.
Krok 7:
Wlej olej roślinny na patelnię. Włącz ogień. Rozgrzej olej. Kotlety można gotować na przyszłość, zamrażać.
Krok 8:
Połóż na nim paszteciki. Smażyć z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu. Następnie wlej trochę gorącej wody na patelnię, przykryj patelnię pokrywką i gotuj kotlety przez około 15 minut, aby płyn całkowicie odparował. Pozwól kotletom trochę wyschnąć i wyjmij z patelni.
Krok 9:
Podawaj kotlety do stołu z przystawką lub jako samodzielne danie z chlebem i warzywami. Smacznego!

ważne! aby ciasto twarogowe lub nadzienie odniosło sukces, ważne jest, aby starannie wybrać twaróg. Produkt niskiej jakości może zepsuć wypieki, ponieważ bezpośrednio wpływa na konsystencję, smak i efekt końcowy. Jak wybrać odpowiedni twaróg do ciasta lub nadzienia, przeczytaj w tym artykule .

ważne! niewłaściwie dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Przeczytaj wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw tutaj .

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .